중국의 차

소개

중국의 차에 대한 글
마시는법, 종류, 특징 등등등

목차

1. 차를 우리는 과정과 마시는 법에 대한 설명
차 마시는 방법
차 마시기에 좋은 분위기
茶(차)의 종류와 선택법
물의 선택
차의 선택
중국 차(茶)에 대해서

본문내용

1. 차를 우리는 과정과 마시는 법에 대한 설명
중국은 넓은 땅덩어리를 가지고 있으며, 다양한 기후와 환경조건에 의해 여러 종류의 차나무가 재배되고, 가공되어 무수히 많은 차를 생산해 내고 있다. 그래서 차를 우려내는 방법 또한 여러 가지가 있다. 차의 종류별, 지방별, 민족별, 작게는 다관마다 혹은 개인이 독창적으로 창조하는 개인의 독창법등에 따라 행다법이 조금씩 다르다. 그렇지만 차를 우리는 데에 있어 몇 가지 손동작은 보편화되어 있다.
예를 들면 녹차(綠茶), 황차(黃茶), 홍차(紅茶), 백차(白茶)를 우릴 때 개완(盖碗)을 사용하거나 유리잔을 사용할 때 침윤포(浸潤泡) 혹은 봉황삼점두(鳳凰三点頭)는 물따르는 기본 요령이라 하겠다. 이 동작은 차를 우릴 때의 기교인 동시에 예술적인 아름다움이 요구된다.
침윤포법은 찻잔 안에 아주 적은 양의 물을 빙글빙글 돌려주며 떨어뜨리는데 이때의 물의 양은 찻잔의 1/5정도이며 물이 떨어지는 양 또한 아주 가늘게 적은 양의 물을 떨어뜨려야 한다. 그런 다음 오른손으로 찻잔을 쥔후 왼손에 받치고 가볍게 찻잔을 4~5회 정도 돌려준다. 시간은 보통 30초 정도이며 목적은 찻잔 속의 찻잎이 물에 스며들면서 찻잎을 펴지게 하는데 있다. 이렇게 하면 뜨거운 물이 찻잎에 쉽게 스며들어 더 좋은 차탕이 용해되어지고, 차의 향기가 공기 속으로 달아나기 전이므로 차의 향기를 더 많이 맡을 수 있다.
다음으로 봉황삼점두 수법(手法)은 차를 우릴 때 낮은데서 높게 올려주는 것을 연이어 3번 해주는 동작인데 물이 찻잔 가득히 넘치게 부어서는 안되며 찻잔의 약 70% 정도가 가장 적당하다.
봉황삼점두 수법에는 세가지 뜻이 포함되어 있다. 하나는 차를 마시는 사람이 찻잔속의 찻잎이 위아래로 움직이는 찻잎을 감상할 때 봉황새가 날개를 펼쳐 움직이는 아름다운 모습과 같다는 것을 비유한 것이며, 두번째로는 차탕이 상하좌우로 선회하므로 찻잔 속의 차탕이 균일하게 되며, 세 번제는 주인이 손님에 대한 `삼국궁(三鞠躬)` 즉 허리를 굽혀 3번 절하는 중국의 전통예절로 손님에 대한 예의와 존중을 뜻한다. 차를 우리는데 있어 봉황삼점두 수법은 높은 경지에 다다랐음을 암시하는 것이라 한다.
찻잔의 물의 양은 7/10 정도이며 나머지 1/3은 비어놓는데 중국사람들은 이것을 가르켜 `칠분차(七分茶)` `삼분정(三分情)`이라 부른다. 중국인 간에 이것과 비슷한 말이 전해오는데 `주만경인(酒滿敬人)` `차만기인(茶滿欺人)` 이라 하여 술을 따름에 있어 잔에 넘치게 따르면 상대방을 공경한다는 뜻이요, 차를 따름에 있어서 찻잔 가득히 차를 따르면 상대방을 깔본다는 뜻이라고 한다. 그래서 `천다만주(淺茶滿酒)` 곧 차는 부족하게 따르고 술은 가득 부어야 한다는 것이다.

참고자료

· 없음