[기본간호학] 3대영양소의 기능, 대사, 소화과정, 권장량 등

소개

저희조가 기본간호과제 발표+레포트로 A+ 받은 [3대영양소]ppt자료입니다. ^^

목차

3대 영양소
[탄수화물.단백질.지방]


1. 탄수화물 [carbohydrate]
- 탄수화물의 분류
- 탄수화물의 기능
- 탄수화물의 소화과정
- 탄수화물의 대사
- 탄수화물의 급원(100g)
- 탄수화물의 권장량/ 섭취와 건강

2. 단백질 [protein]
- 단백질의 분류
- 단백질의 기능
- 단백질의 소화과정
- 단백질의 대사
- 단백질의 급원(100g)
- 단백질의 권장량/ 섭취와 건강

3. 지방 [fat]
- 지방의 분류
- 지방의 기능
- 지방의 소화과정
- 지방의 대사
- 지방의 급원(100g)
- 지방의 권장량/ 섭취와 건강

본문내용

3대 영양소
[탄수화물.단백질.지방]
탄수화물 [carbohydrate]
C.O.H로 이루어진 화합물
생물체의 구성성분
에너지원
광합성으로 식물이 생성
동물성 탄수화물-유당

탄수화물의 기능
단백질절약 작용 당질섭취량 부족시 단백질을 에너지원으로 사용
케톤증 예방 당질섭취량이 부족하면 혈액이 산성화되는 케토시스 발생
혈당의 구성성분 포도당 0.1%농도 정상혈당치 80~120mg/dl
신경조직의 에너지 공급 적혈구와 뇌조직 에너지 공급원(포도당)
기호도 증진 감미료(자당, 맥아당, 포도당, 과당) 식욕증진 영양에 기여
섬유질의 기능 변비 비만 예방과 치료, 당뇨병조절, 혈청콜레스테롤의 저하
에너지공급 1g당 4kcal의 열량, 소화흡수율98%, 완전 효율적 연소
중요한 신체 구성성분 다른 복합체들과 결합하여 신체 구성성분을 이룸

탄수화물의 소화과정
당원합성
포도당- 인산화를 위해서 인산을 공급 → 글루코스-6-인산
→ 글루코스-1-인산 → 당원
당원분해
글리코겐이 포도당으로 다시 전환되어 혈액으로 공급
포도당산화
혐기적 산화, 호기적 산화
포도당신생
포도당 합성 - 간과 신장에서 일어남

탄수화물의 권장량/ 섭취와 건강
권장량
단백질 절약 작용과 케톤증을
피하기 위해서 최소 100~125g섭취
- 같은 양이라도 단당류나
이당류보다 다당류의 섭취를 권장
- 1일 에너지 요구량의
60~65%가 적당[300~400g]
섭취와 건강
- 탄수화물 과잉 섭취
지방을 많이 저장하여 비대증,
주요 영양소 결핍우려
- 탄수화물 섭취 부족
탄수화물 대신 지방, 단백질이 연소함
저영양상태, 케톤증
- 설탕소비
단순 열량만을 제공 총섭취의 10%
이내가 적당
비만, 포도당불내성, 당뇨병등 질환에
독립적 위험요소가 아님
갈락토스혈증이나 과당불내성을 가진
사람들에게 위험

참고자료

· 최신기본간호학[상] .정담미디어
· 최신기본간호학[하] .정담미디어