[가정학과(식품영양학) - 식생활과문화]42-C종교 및 제도에 따른 여러 나라의 금기 식품에 대하여 자세히 알아보시오

소개

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목차

1. 서론

2. 본론
1)인도
2)방글라데시
3)스리랑카
4)말레이시아

3. 결론

본문내용

1. 서론
세계적으로 분포되어 있는 다양한 종교는 많은 사람들의 식사 패턴에 영향을 미치고 있다. 종교는 음식을 통하여 세 가지 주된 목적을 달성할 수가 있다.
첫째, 신과의 의사소통을 꾀하는 석, 다시 말하자면, 식사기도로 응답을 요청하는 행위이다.
둘째, 음식을 신에게 공양함으로써 신에 대한 충성심을 나타내는 것, 이러한 행위는 신과 인간 사이의 중요한 교류 수단이다. 세계의 많은 토착 종교에서 관찰할 수 있으나 유일신을 믿는 기독교나 이슬람교에서는 이런 습관은 볼 수 없다. 이들은 신과의 교류를 위해 매체를 사용하기보다는 기도로 직접 통한다.
셋째, 단식을 하는 것으로 수행 또는 고행의 도를 닦는 것 등이 있다
종교에 따라 식품 또는 식사규제에 대한 각각의 특징이 있다. 종교에 따라서 몸에 이로운 식품을 결정하는 것은 개인의 문제이며 특정 식품을 선택하든 선택하지 않든 별다른 이점이 없다고 생각하기도 한다.
예를 들어 가톨릭 신자난 개신교의 대부분은 개인의 선택이 올바른 식에 대한 접근이라는 개념과 가치관을 가지고 있어서 이들의 식생활은 옛날부터 특별한 식사규율이나 규제를 세우고 있지 않다. 그렇기 때문에 친지나 손님들과 함께 식사할 경우 어떤 음식이나 식품을 거부하여 상대방의 감정을 상하게 하는 행위는 하지 않으며, 식에 대한 정중함과 상대방의 감정을 상하게 하는 행위는 하지 않으며, 식에 대한 정중함과 상대방의 식생활을 존중하려고 한다.

2. 본론
1)인도
인도인들은 식품을 다루는 부엌을 신성시하여 누구를 막론하고 부엌에 신을 신고 들어갈 수 없으며ㅡ 음식을 조리하기 전에 반드시 목욕을 하고 깨끗한 흰 옷으로 갈아 입고 조리에 임하는 것이 전통적 관례이다
음식을 취급하는 데도 철저한 계급의식이 적용되고 있다. 즉, 조리하는 사람은 같은 계급이거나 한 계급 높은 사람이 하며, 식사를 할 때도 같은 카스트 계급끼리만 한 자리에 앉아 식사를 하는 등 카스트 제도의 위계질서를 철저히 지킨다. 이는 현대사회에서도 가능한 지키고 있으며 특히 정통 힌두교인들은 예외가 없다.

참고자료

· 박춘란, 식생활 문화, 효일, 2002
· 문수재,손경희, 식생활과 문화, 신광, 2004
· 김혜영, 문화와 식생활, 효일, 2004.
· 김숙희 세계의 식생활과 음식문화, 대왕사, 2007.