견과류, 잣, 은행, 헤이즐넛, 성분, 효능, 유래, 요리, 가공품으로의 이용,(직접 찍은 사진자료 포함)

소개

견과류, 잣, 은행, 헤이즐넛, 성분, 효능, 유래, 요리, 가공품으로의 이용등 다양한 정보를 포함하고 있습니다.
다양한 곳에서 얻은 자료로 만들었기에 세세하게 나누어서 상세한 출처부분까지 완벽하게 정리하였습니다.
***************이프레젠 테이션에 다 싣지 못한 다양한 내용을 가진 한글파일도 있습니다. 저는 이 프레젠테이션을 보여주면서 한글파일의 풍부한 자료를 가지고 발표 해서 좋은 좋은 성과를 얻었습니다.********

목차

-표지
* 은행나무(Ginkgo nut)
- 은행나무종
- 은행열매의 성분
- 은행의 효능
- 국산은행과 수입은행의 비교
= 은행을 이용한 요리
은행영양밥
은행밀쌈
은행마늘꼬치
은행밤호두무침
은행검은콩장조림
- 은행을 이용한 가공품

* 잣(Pine nuts)_
- 잣의 유래와 종류
- 잣의 성분
- 잣의 영양 및 건강 효과
- 수입잣과 국산잣의 비교
- 잣을 이용한 요리
잣죽
잣 주먹밥
잣소스 스파게티
- 잣을 이용한 가공품
* 헤이즐넛(Hazelnut)
- 헤이즐넛의 생산지
- 헤이즐넛의 효능
= 헤이즐넛의 이용
= 헤이즐넛을 이용한 요리
헤이즐넛 샐러드
헤이즐넛쿠키
=헤이즐넛을 이용한 가공품
- 자료출처

본문내용

가장 오래 존재하는 식물중의 하나이다.
원산지 : 중국
(우리 나라에서 자라는 은행나무들이 더 크고 많으며 유효 성분함량 또한 더 뛰어난 것으로 알려져 있다.) 
열매은행나무는 암수 딴그루
가을에 암그루에 노란색 열매를 맺는다. 은행의 열매는 과육성분의 외피안에 단단한 껍질을 지닌 백과가 들어 있다. 백과 안의 씨를 먹는다.

은행의 열매는 과육성분의 외피안에 단단한 껍질을 지닌 백과가 들어 있다. 노란색의 외피는며 악취를 풍기며 비오볼이라는 물질이 있어 피부에 닿으면 염증을 일으킨다.
은행나무종
겉씨식물에 속하는 나무
연관종이 없는 특별한 종으로 은행나무에 속하는 유일한 종이다.
살아있는 화석의 예로 종종 언급된다
은행나무과
국내에서 심어지고 있는 개량종은행은 충청권 이남에서 주로 유통되는 왕방울과 충청권 이북에서 주로 유통되는 등구랑
은행의 열매는 기후조건 강우량 해갈이등 여러조건에 따라 열매크기의 변화가 심한 편

참고자료

· 참고자료 책제목 : 현대식품재료학
· 지은이 : 홍태희,김기원,최은숙,기대현,정의숙,김숙희,
· 출판사 : 지구문화사
· 참고 : p197 은행의 성분
· p196 잣의 성분과 용도
· 책제목 : 한국식물 명의 유래
· 지은이 : 이우철지음
· 출판사 : 일조각
· 참고 : p429 은행나무
· p55 개암나무
· p446 잣나무
· 책제목 : 식품재료학
· 지은이 : 송은주, 현명희 , 김덕숙, 구본순 공저
· 출판사 : 형설출판사
· 참고 : p70국산은행과 수입은행 구별법과 원산지
· 은행의 성분
· p171국산잣과 수입산의 구별법
· 책제목 : 산속에서 만나는 몸에 좋은 식물
· 출판사 : green housep
· 글/사진:솔뫼
· 참고 : p84 잣나무의 효과와 별명 유래
· p228 개암나무의 민간요법
· -은행의 원산지-은행나무특징
· http://blog.daum.net/jazzria/7459311
· -은행의 원산지와 은행 열매
· http://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9E%A3
· <직접 촬영을 통한 사진들>
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· 레포트상에 더 있음