쌀에 대한 간단한 자료

소개

과거부터 현재가지 ㅅㅔ계인구의 절반 이상이 주식으로 먹는 쌀 그 만큼 자료도 너무 많습니다. 이런 자료들을 간단하게 모아서 봤습니다.

목차

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본문내용

비디오를 보고서 쌀의 역사와 쌀의 종류들 그리고 쌀의 중요성 등을 알게 되었습니다.
쌀은 106여개의 나라가 주식으로 삼고 있는 곡류입니다. 이는 인류절반이상이 쌀을 먹고 있다는 것입니다. 우선 쌀의 역사를 알아보고 그 다음으로 쌀의 종류와 특징을 살펴보겠습니다. 특히 이 비디오에서 나오는 아카족의 식생활에서 우리나라와의 비교를 통해 식습관이나 문화적 차이에 대해서 알아보겠습니다.
우선 쌀의 역사에 대해 살펴보겠습니다. 쌀의 기원설이 여러 가지가 있지만, 7~8천 년 전 선사시대 중국 양자강 이남 영파와 항주지역의 하모도 문화유적지에서 재배되었던 흔적이 지금까지 로는 가장 오래된 기록으로, 그 무렵부터 쌀은 농경문화의 중심을 차지하기 시작한 것으로 알려져 있습니다. 벼농사는 인류의 기록문화가 시작되기 전 중국 남방과 동남아시아 지역으로부터 시작하여 한반도는 물론, 만주대륙, 서남부의 인도, 페르시아로 퍼져 나가 헝가리의발라톤 호수 유역까지 이르렀습니다. 그리하여 지구상에서 이제 밀 다음으로 가장 많이 재배되고 있는 작물이 되었습니다. 연평균 약 5억 톤이 생산되는데 그 중 90%가 아시아지역에서 재배 ·소비되고 있어 확실히 쌀은 원산지답게 동양인의 주식이 되어 왔음을 말해줍니다. 쌀이 세계인구의 반이 넘는 비목축국 사람들에 의해 주식의 위치를 수천 년간 자리 잡아 온 것은 그 어느 농산물보다도 단백질·지방질·탄수화물이 균형적으로 함유되어 있어 일상 식단에 동물성 단백질 식품을 크게 추가하지 않고도 개개인의 생명과 신체를 원활히 유지, 발전시킬 수 있었기 때문입니다.

참고자료

· 인간과식량자원 / 성락춘·이 철 / 고려대학교출판부 / 2007.10.1
· 쌀. 어떻게 지킬 것인가 / 한국농업의 장래를 연구하는모임 / 농민신문사 / 1992.12.24