도넛 전문점 창업 계획서 ( take out / delivery )

소개

전자상거래를 이용한 도넛 판매점 창업계획에 관한 보고서

목차

1.사업배경
- 블로슈머의 등장
2.타겟선정
- 바쁜 직장인
- 새로운 라이프 스타일의 대학생
- 아이들 간식을 위한 주부
- 선물용
- 행사 및 파티
3.시장조사
- 도넛의 주고객
- 고객의 성향
- 던킨도넛
- 크리스피 크림
- 미스너 도넛
- 도노 스튜디오
- 외식산업의 트렌드
- 테이크 아웃 시장
4.사업내용
- 판매제품
- 판매시스템
- 고객서비스
- 상품화 계획 & 마케팅
- 배달차량
- 위치선정
- 가격책정
5.참고자료

본문내용

3. 시장조사
☆도넛의 주고객
도넛 자체만을 구입하게 되는 대상은 10대에서 20~30대 그 이상의 연령층 까지 다양하겠지만 요즘같이 바쁘게 움직이는 사회에서 그 속도에 맞추어 식사의 개념으로 대체되어진다고 할 때에는 시간에 쫓기는 바쁜 직장인과 학생들이 그 대상이라고 할 수 있겠다.
☆고객 성향
각각의 개성이 뚜렷하고 취향이 독특한 젊은 층이 주 고객으로 떠오르면서 다양한 성향들이 나타나고 그에 따라 제공되는 서비스도 천차만별로 확장되어 가지만 시간의 촉박함을 생각해볼 때 가장 두드러지고 공통되어지는 성향은 간단함과 신속함이다. 물론 그 속에서 깔끔함과 뛰어난 맛을 찾게 되는게 일반적이니, 두 마리 토기를 잡아야 성공할 수 있는 길이 열린다고 볼 수 있다.
그리고 이외에 간단하게 커피를 마실 때 같이 떠오르는 것과 간단한 간식거리등의 이미지를 함께 포괄할 수 있는 상품이 될 때 시장 속에서 살아남을 수 있다.

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(2) 판매시스템
기본적인 체제는 인터넷 홈페이지를 통해서 운영된다. 회원제를 구성하고 일정금액으로 정액제를 통해서 계속적인 고객확보를 유도한다. 제품 주문은 인터넷상으로는 보통 쇼핑의 개념으로 종류와 수량 그리고 회원의 정보를 통한 장소를 제시한다. 그리고 모바일을 이용한 주문 기능도 똑같이 할 수 있다. 차량이 이동 중에 회원으로 가입 된 고객에게서 일정거리 안으로 접근하게 되면 문자 메시지를 통해 알려주며 문자를 받은 고객은 즉시 그 자리에서 주문을 할 수 있다. 주문내용은 본사의 시스템과 연결되어 있는 차량내의 컴퓨터로 전송됨으로써 확인할 수 있게 된다. 처음에 배출되는 물량은 기존의 10%정도를 추가로 배출하게 된다. 본사의 메인컴퓨터는 모든 고객의 주문을 각 지역의 차량에 있는 컴퓨터로 정리하여 일괄적으로 전송된다. 직원에게 동선의 반복 없이 시간대별로 배달정보를 정리하여 전송시킨다.

참고자료

· 네이버
· 한겨레 신문
· www. imaeil.com
· 그시르피 크림, 던킨, 도노,미스터 도넛 홈페이지
· 도서
· 블루슈머
· 창업 아이템 창업 노하우 /나무생각
· 뉴비지니스 창업전략 / 연학사