경희 베이커리 카페의 이용도와 향상 방안에 관한 분석

소개

소논문 형식으로 쓴 레포트입니다.
경희 베이커리 카페의 이용도와 향상 방안에 관한 분석에 대해
설문지를 직접 배포해 조사하였습니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적배경
1. 학교 기업의 개념 및 현황
2. 베이커리 카페의 개념 및 현황
3. 고객만족에 대한 이론적 정의
4. 추천의도에 대한 이론적 정의

Ⅲ. 조사방법
1. 가설 설정
2. 연구 모형
3. 연구 설계
4. 연구 방법

Ⅳ. 연구 분석 및 결과
1. 조사대상 인구통계학적 특성
2. 경희베이커리 이용현황와 만족도
3. 타 베이커리 이용현황과 만족도
4. 경희 베이커리의 만족도 요인분석
5. 경희베이커리와 던킨도너츠와의 비교분석
6. 경희베이커리의 만족도와 향후 이용 의향과의 회귀분석

Ⅴ. 결론
1. 연구결과 요약
2. 연구의 한계점 및 시사점

Ⅵ. 참고문헌

Ⅶ. 설문지

본문내용

최근 대학은 산업사회에서 요구하는 실무 현장 지향적인 교육의 실현과 경쟁적인 교육 환경에서 생존하기 위한 수익 창출을 통한 학교 재원 확보라는 과제를 안고 있다. 이러한 목적을 실현하기 위한 프로그램이 90년대 중반에 전문 대학을 중심으로 활성화되고 있는 학교기업(school-based enterprises)이다
학교 기업은 교육적, 경제적, 지역사회 발전 측면에서 여러 가지 긍정적인 효과를 발휘하는 것으로 보고되고 있다. 이러한 맥락에서 우리나라에서는 지난 2004년 3월 대통령령으로 “학교 기업의 설치, 운영에 관한 규정”의 시행령으로 학교 기업 제도가 시작되었다.
학생 현장 실습의 질을 높이고, 이를 통해 파생되는 기술 개발 및 이전 촉진, 일자리 창출, 대학의 재정 수입 증대 등 학교 기업이 제시하는 청사진(blue print) 때문에 학교 기업에 쏟아진 관심은 수년 동안 다양한 논의를 이끌어 냈으며 실제로 학교 기업을 운영하기 위한 시도들이 많이 있었다.

그러나, 이 같은 관심과 지원에도 불구하고 아직 학교 기업을 통해 일정 수준 이상의 성과를 도출한 대학은 그리 많아 보이지 않는다. 법제도가 마련된 지 1년이라는 짧은 기간이 지나지 않았다고는 하지만 그동안 보여 온 관심이나 준비에 비하면 부족한 점이 많고 학교 기업이 정착하기 위해서는 넘어야 할 산이 아직 많이 남아 있기 때문이다.
일반 기업과 비교해 볼 때 학교 기업에는 많은 제약이 따른다. 반드시 교지 내에서, 학생들의 교육 과정과 연계하여야 한다는 조건이 있다. 사업장이 교지 내에 있으므로 근린 생활 시설로 분류되는 캠퍼스에서 제조할 수 있는 재화는 제한될 수밖에 없다. 사업의 안정적인 운영, 활동 방향의 다각화, 규모 확장 등을 위한 시도에도 재원이 교비이므로 출자와 지분 구성 등에 제한이 따를 수 밖에 없다. 사업 추진과 관련해 국토 이용 및 도시 계획 관련 법률, 기타 사업 종목에 따라 특수하게 부과되는 법률적 제약과 근거를 대학 스스로 찾아서 해결해야 할 상황이다.(이한수,2002; 최정수,최석현, 2005).

현재 경희대 호텔관광대학 앞에도 경희대 조리과학과에서 운영하는 학교 기업인 ‘경희 베이커리’가 문을 연지 6개월이 되었다. 경희 베이커리는 조리과학과의 현장 지향의 직업 교육 프로그램으로서의 여러 가지 긍정적인 측면을 내포하고 좋은 취지로 만들어졌지만 경희대 근처 브랜드 베이커리 카페와 비교해 보았을 때 기업으로서의 역량은 아직 부족한 상태였다. 학교 기업이긴 하지만 현재 우리의 상황에 실제 적용하였을 때 경쟁력을 갖추지 못해 극복하여야 할 여러 가지 과제를 품고 있다.
따라서 본 연구에서는 현재 경희 베이커리의 이용실태에 대해서 조사한 후 경희대 근처 베이커리 카페와 비교를 하고 이들 사안에 대해 문제점을 지적한 후 그 결과에 따라 경희 베이커리의 활성화 방안을 강구해 보겠다.

참고자료

· 없음