떡

소개

떡의 어원과 기원, 변화

목차

Ⅰ. 머리말

Ⅱ. 떡의 역사
1. 떡의 어원
2. 시대별로 보는 떡의 역사
1) 삼국시대 이전과 삼국시대
2) 고려시대
3) 조선시대
4) 근대이후

Ⅲ. 변화하는 떡
1. 떡 섭취의 실태
2. 떡의 변화
1) 떡 문화의 특성
2) 떡이 보완해야 할 점

Ⅳ. 맺음말

<참고문헌>

본문내용

Ⅰ. 머리말

우리는 생활 속에서 떡을 많이 접하고 있다. 떡볶이나 떡라면 같은 것을 먹을 때 자주 먹게 되며, 명절이나 제사 또는 상(喪)을 당했을 때 뿐 아니라 돌이나 결혼식 등 특별한 날이 되면 접할 수 있다. 또한 ‘떡’이라는 단어가 들어간 언어생활도 자주한다. `시험을 떡 쳤다`라는 속어 속에서 떡은 좋은 의미로 쓰이지는 않는다. 그러나 `떡`이라는 단어를 좋지 않은 의미에서 만 바라 볼 수도 없다. `이게 웬 떡이냐`라는 말은 우연히 좋은 일이 생겼을 때 자주 사용한다. 여기서 `떡`은 앞의 것과는 다르게 좋은 의미로 사용되고 있음을 알 수 있다. 이렇게 떡은 우리 생활의 일부가 되어 함께 숨 쉬고 있다.
그러나 떡을 우리는 빵과 케이크에 비해 다소 멀게 느끼는 게 사실이다. 또 떡볶이나 떡 라면 등을 통해 떡을 일상에서 접한다고는 하지만 그것은 떡에 다른 어떤 재료도 추가하지 않은 상태의 떡이며 다른 음식에 곁들여 넣은 것으로 명절에 접하는 떡들에 비해서는 `떡`이 음식으로서의 독립성이 떨어진다고 할 수 있다. 즉 `떡`이라는 음식 자체만 놓고서 볼 때 우리는 그것을 접하기 쉽지 않고 우리도 그것을 멀게 느껴지는 것이 사실이다. 게다가 우리가 바쁜 일상을 살다보니 `Fast food`를 즐기게 되면서 떡을 접하기란 더욱 쉽지 않다. 가정에서 생일을 치르거나 지인(知人)의 생일이 있을 때 흔히 준비하는 것이 케이크가 될 정도로 밀가루 식품을 더 많이 접하게 된다. 요즘 어린 아이들 또한 `햄버거`와 같은 `패스트푸드`를 즐기지 떡은 별로 먹으려 하지 않는다.

참고자료

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