와인이 우리의 식탁에 등장하게 된 배경과 그 사회적 영향

소개

와인의 우리의 식탁에 등장하게 된 배경과
사회적,문화적,역사적 영향등에 대해 자세히 살펴보았다.
한글 문서로 글자 point 10으로 빡빡하게 채워넣었어요..
발표용으로 연구하기에도 좋아요
저는 이것으로 A+ 맞았답니다

목차

1. 와인의 생산지
-자연적 조건
-인문적 조건
2. 와인의 우리나라에 등장 원인
-자연적 이유
-경제적 이유
-정치적 이유
-문화적 이유
3. 와인의 전통 생산지역의 우위조건
-자연 조건
-생산기술
-노동시장
-유통과정
4. 와인의 유통및 생산과정
-생산과정
-보관
-운송 및 유통
5.와인의 유입이 우리나라에 미치는 영향
-산업
-문화
-공간의 변화

본문내용

◆ 와인의 생산지는 어떠한 곳인가?
▷ 자연적 조건

고급 와인을 만드는 포도의 생산지는 얼마나 비옥한 토지 일까? 하지만 아이러니 하게도 와인용 포도는 비옥한 땅보다 척박한 땅을 더 좋아 한다. 최고급 와인의 산지인 프랑스“부르고뉴”지방의 “코르토르”일대의 토지는 많은 양의 자갈과 모래가 섞여 있고 거칠고 건조한 석회질 땅이다.

대부분의 유럽 지역은 토양이 석회질로 되어 있어 그 곳의 물을 끓이면 주전자는 한 달만 지나면 석회성분 때문에 허옇게 부식되어버릴 정도이다. 그러다 보니 물을 정제한 포도주나 맥주가 발달하게 된 것이다.

영양분이 많은 땅에서 자라면 가지와 잎이 너무 많이 자라게 되어 포도알에 가야할 영양분이 적어져 열매가 빈약해 진다. 그러나 영양분이 적은 메마른 땅에서 자란 포도는 더욱 깉이 땅 속으로 뿌리내려 복잡 미묘한 맛을 지니게 되는 것이다.

또한 흙 속에 있는 자갈은 낮동안 태양열을 받아서 간직 했다가 밤에 다시 내뿜으로서 포도나무의 생장에 알맞은 지열을 유지한다.

▷ 인문적 조건

포도는 당분이 자연 효모에 의해 스스로 발효되어 알콜로 바뀌는 과일이라는 특성상 정확한 문헌적 근거는 없으나 아주 먼 옛날에 우연히 와인을 발견하게 되었을 것으로 생각된다. 같은 이유로 와인은 "인류 최초의 술이며 인류의 역사와 함께 발전해 온 술"이라고 할 수 있다.


< 유적 및 유물 >
고대 유물로 본 와인의 기원은 BC 6000년 혹은 더 많이 거슬러 올라간다. 이 시기에 과일을 압착하는데 사용했을 것으로 보이는 유물과, BC 4000년경에 와인을 담그는 데 쓰인 항아리의 마개로 사용된 것으로 추측되는 유물이 발견된 것으로 보아 와인의 역사는 기원전 4000년 이전에 시작된 것으로 생각된다.

이집트에서는 파라오들이 나서서 와인을 양조할 목적으로 포도를 재배하였고, 와인을 애음하였는데 이는 와인 양조방법이 그려진 당시의 벽화나 피라밋에서 발견된 포도씨 등을 통해서 미루어 알 수 있다.

참고자료

· http://ydpodo.co.kr/ 충북 영동군 영동 포도 축제
· http://www.knto.or.kr/ 한국관광공사
· http://www.rda.go.kr/ 농촌진흥청
· http://www.winetime.co.kr
· http://www.winenjoy.co.kr
· http://www.winekr.co.kr
· 와인/손진호 - 대원사
· 와인 만드는 교수, 박원목의 와인 강의 / 박원목, 윤경은 - 라이프 김영사
· 와인 알고 마시면 두배로 즐겁다/ 김준철 지음- 세종 서적