식생활과 다이어트관련 일일식단표 평가및 개선방안

소개

일일식단표 평가 및 개선방안 레포트입니다.
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목차

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본문내용

※ 위 표의 음식량은 모두 1인분 기준임 ※

*식단평가
·열량부분 - 권장량의 80%이하로 에너지 섭취가 20% 이상 부족함. 음식으로 충분한 에너 지를 공급받지 못하면 원기가 부족하게 되고 이에 따라 활동량이 감퇴하고 질병에 대한 저 항력이 떨어지게 된다. 따라서 적당한 수준까지 에너지를 섭취해야 하는데 그러기 위해선 3끼의 식사를 거르지 않아야 되며 식사량이 부족하다면 케잌, 아이스크림, 초콜릿 등의 칼로 리가 높은 음식을 간식으로 섭취해야 된다. (성인남자 에너지 권장량 2500kcal)

·지질(지방)부분 - 에너지의 15%~25%로 지질의 섭취수준은 양호함. 지질은 1g당 9kcal를 내는 농축된 에너지 급원으로서 지용성 비타민의 소화 흡수를 돕고, 식품의 향미를 증가시켜 미각을 증가시키는 역할을 한다.

·단백질부분 - 권장량의 80%~120%로 단백질 섭취 양호함. 단백질은 체구성 성분이 되며 조직의 성장과 유지에 기여한다.

·칼슘부분 - 칼슘역시 권장량 이상으로 양호함. 칼슘은 골격의 형성과 유지, 혈액응고, 신경전달, 근육의 수축과 이완에 필요하다. 최근에 골다공증의 예방을 위해 필요한 물질로 주목받고 있는 영양소이기도 하다. 칼슘의 급원식품으로는 우유 및 유제품, 브로콜리, 고cnt잎 등의 녹색채소와 미역 등이 있으며 새우, 멸치, 순두부 등에도 많이 들어있다.

·나트륨부분 - 3000mg이상으로 나트륨 섭취를 줄일 필요가 있다. 나트륨의 권장수준은 2000~2400mg 이다. 나트륨의 과잉섭취로 고혈압이나 부종 등이 나타날 우려가 있다. 피해야 할 식품으로는 간장, 된장, 고추장 등의 장류, 김치류, 젓갈류, 각종 장아찌, 소스, 케찹, 다시다 등의 양념류, 장조림, 햄, 베이컨, 소시지 등의 훈제 혹은 가공육류, 통조림식품, 가공치즈, 가염 견과류(조미너트류), 가염스낵(감자칩, 팝콘, 콘칩 등) 등이 있다.

참고자료

· 없음