지역식량체계(local food system) 행위자간 커뮤니케이션이 갖는 함의

소개

지역식량체계에 대한 짧은 글입니다.

목차

1. 식량체계란 무엇인가?
2. 현재 일반적인 식량체계의 형태
3. 대안으로서의 지역식량체계 구조
4. 지역식량체계와 세계식량체계 대표적 행위자 간의 커뮤니케이션 비교
1) 개인소비자 - 생산자
2) 생산자 - 유통업자
3) 유통업자 - 집단소비자
5. 지역식량체계의 행위자간의 커뮤니케이션이 갖는 함의
1) 환경적 이점
2) 지역 내 행위자간의 신뢰고취
3) 사회적 약자에 대한 배려
4) 지역경제의 활성화 가능성

본문내용

1. 식량체계란 무엇인가?
식량체계는 식량의 생산, 가공, 유통, 분배(판매)등을 모두 포괄하는 하나의 체계를 지칭한다. 식품체인은 식품과 관련된 요소를 일직선상에서 파악하고 식량경제는 지나치게 경제적인 측면의 식량체계를 나타낸다.
이에 비해 식량체계는 식량의 생산, 가공, 유통, 분배를 생물적, 경제적, 정치적, 사회적, 문화적 측면에서 상호관련하에 파악한다. 따라서 식량체계의 개념은 식량에 대해 기능적 접근이 아니라 통합적, 전체적 접근을 할 수 있게 한다. 식량체계의 주요 행위자는 생산자인 농민, 노동 교환업자, 가공 및 제조업자, 도매 및 소매업자, 요식업자 및 소비자 등이다.
좋은 식량체계의 기준으로 1. 안전한 식품의 공급, 2. 취약자에게도 먹을거리 접근 보장, 3. 충분한 양의 공급, 4. 지속가능성, 5. 영양가 있는 먹을 거리의 공급이 지적되고 있다.
2. 현재 일반적인 식량체계의 형태
현재 국내에서 보편화된 형태의 식량체계는 세계식량체제이다. 세계식량체제 하에서는 지역에서 농민들이 다양한 농산물을 생산하여 공급하고 있음에도 불구하고, 대부분의 소비자들은 지역 농산물을 소비하는 것이 아니라 외국에서 수입된 농산물을 소비한다. 이것은 소비자들이 생산자와 관계가 단절되어 세계식량체계의 소비자로 위치하고 있기 때문이다. 산업형 농업(industrial agriculture)에 기반을 둔 세계식량체계는 지역의 필요가 아닌 세계시장을 위한 생산을 장려하며, 이윤을 위해 자연의 속도, 공간이 주는 제약을 넘어서고 있다.
3. 대안으로서의 지역식량체계 구조
지역식량체계의 관점은 이러한 세계식량체제의 대안으로서 제시되었다. 즉, 세계식량체계가 같고 있는 소비자와 생산자의 단절을 극복하는 것이 바로 지역식량체계의 궁극적인 목적이다.

참고자료

· 없음