영양표시제의 의의와 영양표시제품조사

소개

영양표시제의 의의와 영양표시제품조사

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
◈ 영양표시
1) 의미
2) 내용
3) 영양표시 읽는 법
4) 영양표시제도의 의의
Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

경제적 수준이 향상되고 건강에 대한 관심이 날로 증가하는 추세 속에서 소비자는 자신이 먹는 음식에 대해 큰 관심을 가지게 되었다. 따라서 식품을 구입할 때도 맛과 영양을 위한 식품에서 한걸음 더 나아가 자신의 건강에 보다 유리한 식품을 구입하는 경향을 보인다. 이에 소비자가 자신이 구입하고자 하는 식품에 대한 정보를 얻을 수 있는 영양표시의 이용과 관심 또한 증가하고 있다. 그러나 현실적으로 영양표시가 되어있는 제품의 수는 제한적이고 소비자 역시 영양표시에 들어있는 구체적인 내용들을 이해하지 못하고 있는 실정이다.
이와 같이 영양표시 교육에 대한 중요성이 커지고 있으므로 영양표시가 무엇인지 확실히 이해하고 또한 식품 구입 시나 식품 이용 시 자기에게 필요한 정보를 확인하도록 행동변화를 유도하도록 해야 한다.

Ⅱ. 본론

◈ 영양표시

1) 의미
영양표시란 식품에 어떤 영양소가 들어있는지, 들어 있다면 얼마나 들어있는지를 식품 포장에 표시하는 것을 말한다. 즉 영양표시제도(Nutrition Labeling)란 식품표시 항목 중의 하나로 `영양`에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달해 줌으로써, 소비자들이 식품의 영양적 가치를 근거로 합리적인 식품선택을 할 수 있도록 돕기 위한 제도이다.
이러한 영양표시는 ① 소비자보호수단, ② 소비자에 대한 영양교육, ③ 건전한 식품의 생산을 유도하기 위한 수단, ④ 식품산업의 국제화에 대처하기 위한 수단의 기능을 하며, 특수영양식품 또는 건강보조식품, 영양성분 표시를 하고자 하는 식품, 그리고 영양 강조 표시를 하고자 하는 식품으로 표시대상 품목을 정하고 있다.

2) 내용
- 표기 영양소 : 열량, 탄수화물, 단백질, 지질 및 나트륨은 그 명칭과 함량을 반드시 표시하여야 하고, 비타민, 무기질, 식이섬유질, 당류, 지방산류 또는 콜레스테롤은 임의로 표시할 수 있으나 이 경우 반드시 그 명칭과 함량을 표시하여야 한다.

참고자료

· 없음