관광사업론 제4장 관광숙박업

소개

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목차

　제1절 호텔의 개념과 종류
　　제2절 호텔의 특성 및 경영조직
　　제3절 객실의 종류와 객실요금제도
　　제4절 식음료관리론
　　제5절 식음료 서비스의 형태

본문내용

관광숙박업

1. 호텔의 어원과 개념
호텔의 원시적인 형태 → Hospital
▶ 의 미
① 여행자들이 휴식을 취하고 심신을 회복시킬 수
있는 간이숙박소로 제공되는 장소의 의미
② 여행에서 생긴 병자나 부상자 또는 고아나
노인들을 쉬게 하고 간호하는 시설로서의 의미

제1절 호텔의 개념과 종류
오늘날의 숙박시설인 호텔(Hotel)의 의미는,
여행자의 숙박과 휴식의 장소
(A place of shelter and rest for travelers) 로 설명되어있는 ①이 적합 합니다.

2. 호텔의 종류
(1) 법규에 의한 분류 (관광진흥법시행령 제2조 제1항 제2호)
제1절 호텔의 개념과 종류
유 형
규 정
호텔업
관광호텔업
관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하고 숙박에 부수되는 음식·운동·오락·휴양·공연 또는 연수에 적합한 시설 등을 함께 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하는 업
수상관광호텔업
수상에 구조물 또는 선박을 고정하거나 계류시켜 놓고 관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추거나 부대시설을 함께 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하는 업
한국전통호텔업
한국전통의 건축물에 관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추거나 부대시설을 함께 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하는 업
가족호텔업
가족단위 관광객의 숙박에 적합하도록 숙박시설 및 취사도구를 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하거나 숙박에 부수되는 음식·운동·휴양 또는 연수에 적합한 시설을 함께 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하는 업

(2) 일반적인 분류
① 입지(Location)에 의한 분류
- 메트로폴리탄 호텔 - 컨트리 호텔
- 시티 호텔 - 에어포트 호텔
- 다운타운 호텔 - 씨포트 호텔
- 서버반 호텔 - 터미널 호텔
② 규모(Size)한 분류
- 스몰 호텔 - 어보브 애버리지 호텔
- 애버리지 호텔 - 라지 호텔
③ 숙박기간(Length of the guest’s stay)에 의한 분류
- 트랜시언트 호텔
- 레지덴셜호텔
- 퍼머넌트 호텔
④ 숙박목적에 의한 분류

참고자료

· 관광사업론 - 백산출판사
· (김창한 류기환 박오성 안점기 양덕희 이자형 정은경)