미국의 음식문화

소개글

미국의 음식문화에 대한 레포트 입니다 .미국의 식습관, 대표음식부터
미국에 대한 자연환경 및 지리적 환경등
미국에 대한 전반적인 지식을 음식에 집중하여
레포트를 썼습니다
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목차

1. 자연적 환경
2. 사회적 환경
3. 미국의 식생활 문화 특징
4. 지역별 음식의 특징
5. 일상식사
6. 대표 음식
7. 식사예절

본문내용

1. 자연적 환경
- 1492년 콜럼버스가 신대륙을 발견한 이래, 유럽 강대국들의 식민지였던 미국은 1776년 독립선언을 하고 13개 식민지를 주로 하는 미합중국을 탄생시켰다. 현재는 본토의 48주에 알래스카 및 하와이를 합친 50주, 콜럼비아 특별구(수도 워싱턴)로 이루어진 세계에서 가장 큰 영향력을 행사하는 연방 공화국이다. 이외에도 자치령으로 푸에르토리코, 버진 제도, 태평양의 여러 섬들이 있다. 국토 면적은 한반도의 42배에 해당하며 본토의 기후는 서경 100도 부근을 경계로 하여 습윤한 동부와 건조한 서부로 크게 나누어진다. 북동부는 대륙성 기수, 남동부는 온대 및 아열대 기후, 그리고 캘리포니아 지역은 지중해성기후 및 사막기후이다.
2. 사회적 환경
- 정치, 경제, 과학등 여러 방면에서 세계 최강대국인 미국은 방대한 국토에서 공급되는 풍부한 농,축,수산물 세계에서 가장 진보된 식품 가공, 포장기술, 마케팅 및 유통체계인해 식생활이 풍요롭고 간편하다. 그 외에도 풍부한 농산물,그리고 합리적인 가공, 저장, 수송하게 된 공업력, 경제 발전으로 인한 구매력 등이 미국 식생활 문화의 기초를 이루고 있다.
* 미국의 특산물 : 우유·버터·육류·치즈·달걀의 농산물 중 밀은 세계의 12.6%로 세계 제2위이고, 옥수수 46%(1위), 콩 66%(1위), 귀리 20%(2위), 담배 17%(2위), 목화 23%(1위), 포도 67%(1위), 귤 19%(1위), 파인애플 19%(1위), 사과 14%(1위) 등 세계 제1∼2위를 다투는 생산량을 올리고 있다.
3. 미국의 식생활 문화 특징
- 현재의 미국 음식은 원래부터 이곳에 바탕을 두었던 원주민의 식생활 문화와 초기 식민 세력이었던 스페인, 프랑스의 식생활 문화 그리고 그후 미국의 지배 세력이 된 앵글로 색슨계의 식생활 문화 등이 기초를 이룬 바탕 위에 다민족 국가인 미국을 이루고 있는 각 민족의 식문화가 혼합되어 있다. 미국 음식은 뚜렷한 특징이 없다 그러면서도 현대 음식은 곧 미국 음식이라 할 정도로 전세계의 식생활문화를 소화하여 새로운 식생활 문화를 만들어 내는 것이 미국음식이라고 할 수 있다.

참고 자료

없음