기능성식품에대해서 (허브,콩)

소개

기능성식품에대해서 (허브,콩)정리한 레포트입니다.

목차

▶기능성 식품(functional foods)이란?
-기능성식품의 신소재-
● 허브(Herb)란?
● 허브는 약용식물이다.
● 허브는 향기식물이다.
● 허브는 채소이다.
● 허브는 향신료이다.
-허브의 종류-
① 라벤다
② 레몬밤
③ 민트
④ 마조람
⑤ 레몬버배나
⑥ 딜
⑦ 로즈마리
⑧ 타임
⑨ 쟈스민
⑩ 희솝
⑪ 차빌
⑫ 카모마일
● 허브의 효능 ●
▶허브의 이용
2. 변비가 심할 때
● 허브 사진●
두 번째로, 콩에 대한 연구동향을 살펴봅시다.
▶ 콩
1. 에이즈 환자에 단백질 보충이 미치는 영향에 대한 연구
2. 사춘기의 식물성 에스트로겐 섭취가 유방암 발생 위험을 낮춘다.
3. 콩의 BBI가 다발성 경화증(MS)에 대한 경구치료 효과를 가진다.
4. 이소플라본 섭취는 영장류 모델에서 유방암·자궁암을 일으키지 않는다.
5.이소플라본 공급이 안면홍조를 유의적으로 감소시킨다.
6. 이소플라본 섭취가 IGF-I를 낮추는 효과를 가진다.
7. 해마다 성장하는 콩 단백 시장

본문내용

1. 기능성식품은 천연적으로 존재하는 물질에서 유도한 성분들로써 캡슐이나 알약, 가루형태가 아닌 식품이어야 한다.
2. 일상의 식이로 소비될 수 있는 것이어야 한다.
3. 섭취했을 때 특별한 기능 즉 생물학적 방어 기전을 향상시키거나 특정 질병(심혈관계질환, 암, 고혈압, 비만 등)을 예방하며, 노화를 지연시키거나 육체적 정신적으로 상태를 조절해 주는 기능을 가져야 한다.
-기능성식품의 신소재-
허브, 아가리쿠스, 김네마 실베스터, 동충하초, 가르시니아 캄보지아, 녹용, 올리고당, 핵산, DHEA, 멜리토닌, 타우린, 세사민, 헴철, 칼슘과 CCP 글루코사민 등이 있다.
▷여기서 기능성 식품 중 허브(Herb)에 대해서 알아보았습니다.
● 허브(Herb)란?
허브란 라틴어의 푸른 풀을 의미하는 Herba에서 출발하며 잎, 줄기와 뿌리 등이 식용, 약용에 쓰이거나 향기나 향미가 이용되는 식물의 총체 라고 할 수 있다. 즉, 잎, 줄기, 뿌리, 꽃 등을 허브의 의미에 포함하며 그 성분이 식품이나 음료속에 보존용 향신료 또는 건강증진제로서 첨가되는 식물과 식품, 음료 외에 제품에 향수, 화장, 세정의 효과를 기대하여 이용되는 식물의 전부라고 할 수 있다.
● 허브는 약용식물이다.
허브는 옛날부터 건강의 유지와 병의 치료에 쓰이는 약초로서 차나 약술등 평소에 마시는 음료에도 포함된다. 또 방충, 방부제로서 해충구제와 식료품이나 의류의 보존에도 귀중한 역할을 하며 염색에도 쓰인다.

참고자료

· 없음