독일 맥주

소개

독일맥주에 관한 과제입니다.

목차

1. 독일 맥주의 역사적 유래

2. 독일 맥주시장의 현황

3. 독일의 맥주 문화

4. 뮌헨 맥주 축제

5. 독일의 대표적 맥주 생산 지역

6. 독일식 맥주 분류법

7. 맥주 종류

본문내용

독일 맥주의 역사적 유래

유럽은 음식문화에 따라 원래 빵-포도주 지역과 맥주-고기 지역으로 나누어진다. 고대 로마제국은 지중해의 따뜻한 기후와 식물의 영향을 받아 빵과 포도주를 기본음식으로 하였다. 로마인에 뒤이어 유럽사에 등장하는 자들은 이에 반해 사냥을 하고 가축을 기르는 민족으로 고기를 주로 먹었으며 발효된 꿀로 만든 밀주를 마셨다. 이들이 정착하면서 만든 술이 바로 맥주다. 경작지의 특성상 유럽인은 어디에서나 빵을 먹는 자가 되었지만 주류의 경우에는 오늘날까지도 유럽이 대체로 이분 되어 있다. 북부 동부 유럽에서는 맥주를 주로 마시고 남부에서는 포도주를 많이 마신다. 독일은 맥주의 나라로 통한다.

독일 맥주시장의 상황

독일의 맥주소비량은 세계최고이다. 그러나 최근에는 이러한 명성에 위협을 받고 있는데 디지털 시대를 살아가는 젊은이들은 맥주를 과거처럼 좋아하지 않는 다고 한다. 현재, 이웃나라 체코에게 이 명성을 넘겨줄 처지에 있다. 독일의 젊은이들은 맥주와 컴퓨터가 잘 어울리지 않는다고 생각하기 때문이라고 한다. 맥주와 컴퓨터! 술과 컴퓨터가 무슨 관계라도 있는지는 모르지만 젊은이들의 사고방식이 많이 변했다는 것을 의미한다. 맥주라는 것이 구세대의 무엇을 의미한다고 독일의 젊은이들은 생각하는 것 같다. 정확한 수치는 아니지만 대략 독일의 맥주소비량은 국민 1인당 350㎖, 캔 맥주로 하면 430여 캔 정도 된다. 과거에는 맥주공장이 5, 6000여 개 정도 각 지역에 산재되어 있었으나 현재는 1000여 개 정도만 남아 있다. 맥주 양조장 마다 사느냐 죽느냐의 전쟁이 벌어지고 있다. 이 전쟁에서 승자는 다국적 음료 기업들이다. 자우어란트의 이저론(Iserlohn)에서는 최근에 맥주를 목을 축이기 위해

참고자료

· 없음