마케팅 관리 -빕스(VIPS)

소개

외식업체인 빕스를 통해...
빕스의 국내성과 및 다각적인 분석(STP, 4P, SWOT)을 통해
문제점을 분석하고 새로운 방안을 제안한다.

목차

1. 외식 산업 시장 분석
1-1 외식 시장 규모의 확산
2-1 외식업체로의 웰빙 트렌드 확산

2. CJ 푸드빌과 VIPS
2-1. CJ 푸드빌 소개와 경영방침
2-2 .VIPS 소개와 국내 성과

3. STP 분석

4. 4P 분석 및 문제점 도출

5. 경쟁사 분석
5-1. 경쟁사 소개
5-2. 경쟁사별 매출액, 매장 수 비교

6. SWOT분석

7. 현 외식 산업 시장 ISSUE

8. 국내 제일의 패밀리 레스토랑 VIPS를 위한 제언 및 전략

본문내용

1. 외식 산업 시장 분석

1-1 외식시장 규모의 확산
소득수준 향상과 여성의 경제활동 증가 등에 따라 외식비가 가계 식품비의 절반 가까운 수준에 이르고 외식산업이 빠르게 성장하는 등 국민경제에서 차지하는 외식의 중요성이 빠르게 확대되고 있다. 또한 주 5일제 근무의 확산이 여가시간의 증대 또한 외식 시장의 규모를 확장시키는 원인이 되고 있다. 국내 외식 시장 규모는 92 년 이래로 꾸준히 발전하여 왔고 앞으로도 발전 전망이 있으며 그 중 15% 를 차지하는 기업 형 외식 시장도 외식 시장의 규모 확대와 함께 발전이 기대된다.

1-2 외식업체로의 웰빙 트렌드 확산
웰빙에 대한 사람들의 관심이 높아지면서, 패스트푸드점을 찾던 고객들이 패밀리 레스토랑으로 발걸음을 옮기고 있다. 음식의 질뿐만 아니라 매장의 분위기와 서비스 측면에서도 패밀리 레스토랑은 패스트 푸드점에 비하여 고객들의 웰빙에 대한 욕구를 충족 시켜주고 있다. 이러한 상황은 위의 그래프를 통해 잘 드러난다.

2. CJ 푸드빌과 VIPS

2-1. CJ 푸드빌 소개와 경영방침

CJ푸드빌 기업소개
CJ Foodvill은 Food(음식)과 Village(마을)의 합성어로 자연적으로 형성된 마을에 사는 가족을 모시듯이 편안하고 부담 없이 즐길 수 있는 국민 레스토랑을 꿈꾸는 CJ계열사인 외식전문회사의 새로운 이름이다. 현재 CJ 푸드빌은 크게 외식사업부문과 프랜차이즈 사업부문으로 나누어 운영되며 외식부문에서는 국내 토종의 양식 패밀리레스토랑 ‘VIPS(빕스)’를 비롯하여 씨푸드 패밀리 레스토랑 “Seafood Ocean(씨푸드 오션)” 한식 패밀리 레스토랑 “Han Kook(한쿡)”, 비빔밥 전문점 “cafe Sobhan(카페소반)”등과 같은 브랜드가 있으며 전국적으로 100여개 점포가 직영점 형태로 운영되고 있다.

참고자료

· ✔ THE BUYER 제22호 2006년 9월21일~9월30일
· ✔ 조선일보 2006년 10월 16일(월)
· ✔ 식품 외식경제: www.foodbank.co.kr
· ✔ 빕스 : www.ivips.co.kr
· ✔ 베니건스 www.bennigans.co.kr
· ✔ 아웃백스테이크하우스 www.outback.co.kr
· ✔ T.G.I. 프라이데이스 www.tgif.co.kr