(스포츠영양학)운동과 항산화

소개

운동과 항산화 한글문서입니다.
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최선을 다해 만든 것입니다.
절대 후회안하실 겁니다.

목차

1. 유해산소의 생성원리

2. 운동과 체내 산화작용

3. 운동하는 근육에서의 산소유리기 생성
1) 미토콘드리아에서의 산소유리기 생성
2) 모세혈관에서의 크산틴 옥시다제(Xanthine oxidase)
3) 프로스타글란딘계 대사(prostanoid metabolism)
4)중성구에서의 NAD(P)H 효소

4. 운동과 산화성 스트레스 지수
1) 운동과 지방질 과산화
2) 방법론에 기인한 차이

5. 운동 강도에 따른 산화도 차이

6. 트레이닝 상태 혹은 항산화 상태에 따른 산화도 차이

7. 운동과 단백질 산화

♠ 참고문헌

본문내용

운동과 항산화

지금까지의 많은 연구를 통해 우리 몸이 산소를 이용해 유산소 대사(aerobicmetabolism)
를 하는 동안 그 과정에서 반응성 산소종(reactive oxygen species)으로 일컬어지는 유해성 물질이 발생하는 것으로 인식되고 있다. 과산화성 이온(superoxide anion)이나 과산화수소(hydrogen peroxide)또는 하이드록실기(hydroxyl radical)와 같은 반응성 산소들은 지방질, 탄수화물, 단백질 그리고 세포내에 있는 DNA 등을 손상시킬 수 있는 유해성 물질로 작용하게 된다. 운동을 하는 동안에는 휴식 때보다 많은 산소를 소모하게 되므로 유산소 대사과정이 활발해지면서 보다 많은 반응성 산소가 생성되어 진다. 운동으로 인해 지질 과산화(lipid peeroxidation), 단백질 산화(protein oxidation) 그리고 산화성 DNA 손상(oxidative DNA damage)과 같은 산화스트레스 지수가 증가 할 수 있으며 이 같은 산화스트레스는 운동 방식이나 강도, 기간 등에 따라 달라질 수 있다.

1. 유해산소의 생성원리

산소는 인간에게 있어 없어서는 안 되는 것이지만 우리 신체가 영양분을 에너지로 전환하는 과정에서 호흡으로 흡입된 산소는 물로 변하게 되며, 이 과정에서 활성산소라고 불리는 매우 공격성이 강한 산소분자가 생성되어 진다. 즉 분자 형태의 산소는 주위로부터 전자를 취하려고 애쓰게 되면서 전자공여자(electron donor)가 필요하게 된다. 이때 전형적으로 사용되는 전자공여자는 분자 형태의 수소(H2)가 된다. 이 같은 산소와 수소간의 전자공여와 수여는 세포 내 미토콘드리아에서 세포호흡을 하는 과정을 통해 단계적으로 진행되어 결국 물(H2O)을 형성하게 된다. 이 대 전자공여자로 활약하는 수소는 탄수화물과 지방이 분해되면서 발생되어지며, 전자수여자인 산소는 순환기를 통해 전달되어진다. 이 같은 활성산소는 외부에서 침입한 균이나 이물을 처리하기 위해 유용하게 사용되어질 수 도 있으나, 지나치게 많은 양의 활성산소가 발생하게 되면 세포 바깥으로 유출되어 체내 유독 물질로 작용하게 된다. 이 같은 활성산소에 의한 장애는 동맥경화증, 뇌졸중, 심근경색증, 협심증 등의 심혈관계 성인병에 직접적인 원인으로 작용하게 되며, 각종 암을 비롯하여 백내장 등과 같은 노인성 질환을 유발하는 것으로 알려져 있다.
분자로 이루어져 있는 모든 물질은 또 다시 원자로 구성되어지며, 그 원자의 원자핵 주위를 전자가 한 쌍을 이루면서 맴돌게 된다. 이때 한 쌍으로 이루어져야 될 전자가 한 개로 되면 짝을 이루기 위해 다른 곳으로부터 나머지 전자 한 개를 빼앗아 가려고 하는 불안정한 상태가 된다.

참고자료

· 한국운동영양학회(2002). 운동영양학. 현문사