영양판정및 실습. 빈혈 측정 실험. 헤모글로빈 농도 측정, RBC count, Hematocrit(헤마토그릿)측정

소개

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친히 교수님께서 글을 써주셨습니다. 정말 좋은 레포트 이고요
그에 맞게 좋은 성적을 받았습니다.
식품 분석에 관련된 실험 도구 사진이 매우 많고요
실험 설계 및 고찰이 자세하게 되어있습니다.

목차

1.실험날짜
2.실험제목
3.실험 목적
4.실험원리
5.시험기구 및 시약
6.실험방법
7.실험결과
8.고찰
9.참고문헌

본문내용

1.실험제목 : 빈혈측정

2.실험날짜 : 2006년 10월 9일

3.목적 :
skin puncture를 통해 얻은 혈액으로 RBC count, Hemoglobin 농도, Hematocrit(Ht)을 측정하고 그 값으로 평균 적혈구 항수를 산출하여 빈혈 여부를 알 수 있다.

4.원리
1)생화학적 조사방법
생화학적 조사는 다른 영양판정법들과 비교해 볼 때 가장 객관적이고 정확한 결과를 얻을 수 있는 지표이다. 따라서 생화학적 조사를 하면 비교적 정확하게 영양상태를 알 수 있기 때문에 영양결핍이 심하지 않은 임상적인 단계(subclinical level)나 한계 수준의 영양결핍(matginal deficiency)에서도 영양적인 문제를 조사 할 수 있다. 즉, 생화학적인 분석 방법은 체위가 변화하거나 임상적인 증상이 나타나기 전에 영양결핍을 발견하게 해주며 따라서, 예방적인 측면에서 영양평가를 할 때 더욱 중요하다. 채내 영양소의 고갈이나 과잉은 점진적으로 진행되기 때문에 식이 섭취를 안전한 범위 내에서 한다면 신체는 영양소 섭취량에 대한 적응현상을 나타낸다. 그러나 안전한 범위를 벗어나게 되면 기능감소가 나타나게 된다.
생화학적인 분석결과는 특정영양소의 부족을 예민하게 반영한다. 즉, 혈액내의 헤모글로빈농도는 철분영양상태를 반영하는 지표가 될 수 있고, 혈청내의 비타민C 수준이하는 비타민C 결핍증이라고 단정할 수 있지만 체중변화나 임상적인 증상의 변화는 어떤 한가지의 특정한 영양소의 문제라고 말할 수 없기 때문이다. 또한, 생화학적 조사는 여러 가지 식이섭취 조사방법들의 타당성을 검사할 때나 혹은 응답자가 식이 섭취량을 정확하게 보고했는지에 대한 정확도를 조사하기 위해서도 사용할 수 있다.
생화학적 조사는 영양상태를 평가하는 좋은 방법이지만, 몇 가지 문제점이 있다.
첫째, 영양이외의 요인들 즉, 각종 질병 등이나 약물복용, 표본의 수집과 분석과정에서의 기술적인 문제 등이 결과에 영향을 줄 수 있다.
둘째, 생화학적인 방법의 비 특이성이다. 경우에 따라서 특정영양소 결핍이 나타내기 전에 환자의 영양결핍이 나타나는 경우도 있다.

참고자료

· 없음