영양판정 및 실험에서 뇨 정성실험, 뇨 중 크레아티닌 정성 실험,

소개

"실험 수업 듣는 모든 학생을 통틀어 만점자입니다" 라고 레포트 뒷면에다가
친히 교수님께서 글을 써주셨습니다. 정말 좋은 레포트 이고요
그에 맞게 좋은 성적을 받았습니다.
식품 분석에 관련된 실험 도구 사진이 매우 많고요
실험 설계 및 고찰이 자세하게 되어있습니다.

목차

1.실험날짜
2.실험제목
3.실험 목적
4.실험원리
5.시험기구 및 시약
6.실험방법
7.실험결과
8.고찰
9.참고문헌

본문내용

4.실험 원리
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3)뇨 중 크레아틴 측정
(1)크레아티닌(Creatinine) : 내인성 단백대사의 최종산물.
신장으로 배설되는 질소 성분 중에서 가장 배설이 잘 되는 물질 중의 하나이며 성인은 1~2g/day 배설한다. 그 증감은 음식 섭취와 관계없이 근육의 양과 운동에 관계된다. 주로 근육 중의 유리 creatine이나 creatine phosphate로 존재하며, 대개는 무기인과 결합되어 있다. Creatine은 곧 탈수되어 creatinine으로 변한다.
Creatinine은 BUN이 증가하는 탈수, 장 폐쇄, 임신중독, 통풍, 요로 폐쇄 등에서도 상승하지 않기 때문에 이것이 상승한다는 것은 심각한 신장기능의 장해를 의미하는 수가 많다.
Creatinine의 98%는 근육 중에 있고 아주 적은 양이 혈액 중에 있는데, 혈구 중에 3mg/dl, 혈장 중에 0.2∼0.6mg/dl가 들어 있다.
하지만, Creatine은 정상 성인뇨에서는 찾을 수 없고 어린이나 임부, 갑상선 기능항진증 환자의 요에서 볼 수 있다.
①크레아티닌 계수(creatinine index) = 남자: 20-26 mg/kg / 여자: 14-22mg/kg
②크레아티닌-신장지수(Creatinine-Height Index : CHI) : 크레아티닌-신장 지수는 소변 중 크레아티닌 배설량과 신체계측을 통해 조사한 신장치를 동시에 적용하여 성인을 대상으로 단백질 영양 상태를 측정하는 방법이다.
신장은 장기적인 단백질 영양 불량에서도 비교적 일정하게 유지되는 반면에 근육 단백질은 점차 고갈되며, 크레아티닌 배설량도 비례적으로 감소하여 결국 신장과의 비율(CHI)은 감소하게 된다. 크레아티닌-신장 지수의 산출방법과 판정기준은 아래와 같다.

참고자료

· 없음