[문화]영국,아일랜드의 음식문화

소개

영국과 아일랜드의 음식문화 입니다.

목차

각 국의 음식 특징
각 국의 대표적 음식과 차
식사의 구성
fish & chips adn pub
식사예절
시식할 음식

본문내용

공식명칭:그레이트브리튼 및 북아일랜드 연합
국 (United Kingdom of Greate Brit
tain and Northern Ireland)
인구:59,561,000
면적:242,910㎢
수도:런던
정체·의회형태 : 입헌군주제, 양원제
국가원수/정부수반 : 국왕/총리
공식 언어 : 영어
독립년월일 : 1066. 10. 14
화폐단위 : 파운드(pound/￡)
국가(國歌) :God Save The Queen
GNP : 25,120$ (2003년 기준)

각 연방국과의 음식문화 혼합
아침은 푸짐하게, 점심은 맥주로
자연스러움을 강조하는 조리방식
차문화, 하루 6번의 티타임
빵 , 유제품 및 계란

독특한 아일랜드의 펍문화
기네스를 즐기는 아일랜드인들
아일랜드인의 식량 감자

조직 사이에 기름이 낀 등심을 덩어리째 구운 뒤한 조각 씩 얇게 썰어 겨자소스나 호스래뒤시 소스를 곁들여 먹는 요리.

스코틀랜드산 훈제연어. 얇게저민 슬라이스에 레몬이나 타바스코를 쳐서 먹는다.

쇠고기와 소의 콩팥을 넣어 만든 파이의 일종.

밀가루,계란,우유로 만든 반죽에 로스트 비프를 구울 때 흘러나온 육즙
을 부어 구운 빵.

계란을 주재료로 하여 고기,채소, 혹은 과일 등을 넣고 찌거나 구운 것을 말한다.

참고자료

· 새롭게 쓴 세계음식문화 구성자 외 ㆍ교문사
· 영국 – 지역, 사회, 문화의 이해 박우룡ㆍ 소나무
· 영국 생활의 문화 김재풍ㆍ 조선대학교 출판부
· 음식으로 본 서양문화 임영상 외ㆍ 대한교과서
· 영어나라 영국에서 만점 따기 이기석ㆍ 에디터
· 식생활과 문화 김광호ㆍ광문각