영양표시제도

소개

<실과교재연구>에서 A+ 받은 레포트입니다.

목차

1. 영양표시 제도
(1)영양표시 제도란 무엇인가?
(2)영양표시 제도의 내용
(3)영양표시 제도의 중요성
(4) 초등학생에게 영양표시 읽는 법을 지도해야 하는 이유

2. 영양 강조 표시
(1) 영양 강조 표시란 무엇인가?
(2) 영양 강조 표시의 특징
(3) 영양 강조 표시의 예

3. 실제 영양표시 제도 자료 조사
(1) 영양표시 읽는 법
(2) 영양표시 읽기
(3) 영양표시 보고 가공식품 평가하기
(4) 100g 당 영양소 비교표

본문내용

1. 1. 1. 영양표시 제도1.
(1)영양표시 제도란 무엇인가?
영양표시란 식품에 어떤 영양소가 얼마나 들어있는지를 식품 포장에 표시하는 것을 말하며, 영양표시 내용을 잘 살펴보면 제품이 가진 영양소의 정보를 알 수 있다. 영양표시는 제품에 들어 있는 영양소의 종류와 양을 정확히 알게 해 주어서, 우리가 어떤 영양소를 얼마나 먹는지를 쉽게 알게 해 준다.

(2)영양표시 제도의 내용
영양표시에는 5가지 의무표시 영양소인 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨에 대한 내용이 있으며, 그 외의 기타 영양소에 대한 내용이 추가적으로 표시된 경우도 있다. 또한 식품의 단위 중량당 들어있는 영양소의 함량과 영양소 기준치에 대한 비율이 제시되어 있다.

①표시영양소의 종류: 5가지 의무표시 영양소인 “열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨”에 대한 내용이 있으며, 그 외의 영양소에 대한 내용이 추가적으로 표시된 경우도 있다.
②영양소의 함량: 식품의 단위 중량 당 포함된 각 영양소의 함량을 표시한 것이다.
③단위중량(표시 기준분량)
(a) 100g당 또는 100ml당
(b) 1 포장당 (포장이 소비자가 1회에 섭취하는 양인 경우)
(c) 1인 분량당 또는 1회 분량당 (용기/포장에 소비자에게 제공하는 횟수를 표시하는
경우, 예 : "OO인분" 또는 "OO회용")
중 어느 것 한가지로 표시되어 있다.
④%영양소 기준치: 1일 영양소 기준치에 대한 비율이며, 하루에 먹어야 할 분량에 비해 얼 마가 들어있는지 쉽게 알 수 있다.
※ 영양소 기준치란 식품표시를 위하여 일반인이 하루에 섭취해야 할 영양소들의 기준량을 정해놓은 것이다. 개인마다 하루에 필요한 영양소의 양은 모두 다르기 때문에, 많은 사 람들에게 공통적으로 적용할 수 있는 영양소 필요량의 대표값을 구한 것이다.

참고자료

· 없음