[경영,관광]호텔 경영

소개

호텔의 경영조직과 종류 및 구조, 경향과 추세, 그에 따른 직무 분장, 조직구성, 전략적 마케팅, 경영 방법 등에 대해서 알아보고, 그것을 토대로 내가 생각하는 적합한 경영조직에 대해서 까지 고찰해 보도록 하겠다.

목차

서론
1장 호텔의 종류와 경영

본문내용

호텔경영 산업은 여타 산업과 다른 여러 가지 특성을 가지고 있다. 인적 자원에 대한 의존성이 높다는 것 또한 호텔 산업이 가지는 특성이다. 호텔 산업에 있어서 적절한 경영조직과 그에 따른 직무 분장의 숙지, 마케팅등의 역할은 호텔 구성원들 사이에 협동의욕, 원활한 의사소통, 호텔 경영상의 공동목적을 가능하게 한다. 이는 보다 나은 서비스의 제공과 궁극적으로 더 많은 이윤의 창출을 도모할 수 있는 기틀이 되는 것이다.
과거의 호텔은 여행자들에게 숙식의 제공이나 휴양 등 숙박시설의 이용에 기본적인 조건만을 제공하였으나 현대 사회에서는 여행자, 사업가, 각종 행사의 참가자 등 여러 목적을 지닌 고객들의 욕구에 부응하기 위하여 각 호텔에서는 다양한 정책 경영이나 서비스방안을 강구하게 되었다. 특히, 오늘날의 호텔은 국제회의, 대·소 연회 등 각종 모임이 이루어지는 장소를 제공한다는 점에서 공익성이 중요시되고 있다. 또한 세미나, 전시회, 발표회 등 문화행사를 개최함으로써 문화적인 공간과 사교적인 장소를 제공한다. 따라서 호텔 기능의 사회적 인식이 확대되고 있으며, 이에 부응하여 호텔의 규모나 시설이 대규모화 되고, 고급화되는 추세에 있다. 그러나, 이를 뒷받침할 수 있는 인적 서비스나 운영 시스템이 다소 부족한 실정이므로 앞으로의 호텔에는 훌륭한 호텔 시설에 맞는 섬세하고, 세련된 수준 높은 서비스가 갖추어져야 할 것이다.

1장. 호텔의 종류와 경영

호텔의 종류는 호텔의 입지조건, 영업종목, 시설규모 및 호텔구조에 따라 다양하게 분류되고 있다. 호텔사업의 다양성과 복합성 때문에 학자들마다 그 분류방법에 있어서도 서로 다른 양상을 보이고 있다.

참고자료

· 1. 서적
· 『관광인적자원관리』, 김대권, 백산 출판사(1999)
· 『호텔객실관리론』, 김일채·박대환, 백산 출판사(2000)
· 『휴먼웨어의 호텔학』, 구보야마테쯔오, 일신사(1995)
· 『글로벌 경영』장세진, 박영사, 1998.
· 『호텔 경영학』김충호, , 형설 출판사, 1997.
· 2. 논문
· 『관광호텔 객실 마케팅 전략에 관한 연구』
· - 김연성, 계명대학교 경영대학원 관광경영전공 석사학위 논문, 2000.
· 『관광호텔 고객의 메뉴선택행동에 관한 연구』
· - 황성혜, 계명대학교 경영대학원 관광경영전공 석사학위 논문, 2000.
· 『호텔 宴會場의 選擇屬性이 顧客滿足에 미치는 影響에 관한 硏究』
· - 金基明, 동아대학교 경영대학원 관광경영전공 석사학위 논문, 2001.
· 『기업환경과 호텔마케팅전략이 경영성과에 미치는 영향』
· - 김지윤, 계명대학교 경영대학원 관광경영전공 석사학위 논문, 2001.
· 3. 인터넷
· http://www.lottehotel.co.kr/
· http://twcb.echosunhotel.com/
· http://www.paradisehotel.co.kr/kr/main/
· http://www.busanmarriott.co.kr/