건강식단

소개

식품학관련 수업듣는분께 도움이 될것 같습니다.

목차

1. 건강식단의 정의
2. 조리의 중요성과 목적
3. 질병에 대한 식단
1) 고혈압
2) 당뇨병
3) 암
4. 교내식당비교
5. 결론

본문내용

1. 건강식단의 정의
건강 식단은 건강을 유지하고 개선하기 위한 차림표로써 다양한 종류와 각종 질환에 관련한 건강 증진 및 유지하고 나아가 치료에 보조적인 역할까지 하는 식품을 상황과 증상에 맞게 나열해 놓은 것이다.

▫ 국민 건강 식단이란?
- 국민 건강식단은 만성퇴행성 질환의 예방 및 치료에 가장 중요한 영양 관리를 위한 한국적인 가정에 적합한 표준화된 식단을 제시하여 균형 잡힌 식생활을 권장하고 이것을 토대로 식생활 개선을 유도하기 위한 식단이다.

▫ 국민 건강 식단을 이용하면 좋은 점
각 가정에서는 4계절 건강식단을 활용하여 계획적인 식단 작성을 할 수 있으며 따라 개개인과 각 가정에 적합한 음식종류와 식사량을 고려하여 영양적으로 균형된 식생활을 할 수 있도록 도와준다.

또한 알맞은 양을 조리하고 섭취함으로써 음식의 과소비로 인한 각종 질병을 예방하며 음식물 쓰레기의 발생량을 최소화하여 위생적인 식사관리를 통한 식생활 개선을 유도하며 국민들이 건강하면서도 위생적인 음식문화를 형성하도록 한다.

참고자료

· 없음