유럽인의 술과 문화

소개

유럽의 술과 술문화에 관련된 레폿이에요.

목차

Ⅰ. 서론 - 유럽인의 술과 문화
Ⅱ. 본 론
1. 유럽의 술의 종류
2. 유럽 각국의 술 문화
Ⅲ. 결 론

본문내용

1. 유럽의 술의 종류
(1) 포도주
세계에서 포도주를 가장 많이 생산하는 나라는 이탈리아이다. 그러나 고급 포도주가 가장 많이 생산되는 곳은 프랑스이다. 이는 오랜 세월동안 수많은 포도 품종을 개발하고 포도주 제조방법을 연구해왔으며 국가에서 마련한 제도적인 장치가 한 몫을 한 데 기인한다. 포도주는 프랑스 각 지역에서 생산되는데 지역에 따라 맛, 색깔, 향기 등이 다 다르다. 프랑스의 포도주 산지는 크게 나누어 보르도, 부르고뉴, 론느와 프로방스, 루와르, 알자스, 상파뉴 등으로 볼 수 있다.
포도주는 크게보면 적포도주와 분홍빛 포도주, 백포도주로 나누어진다. 백포도주는 차게 해서 주로 생선요리와, 적포도주는 상온에서 육류 요리와 함께 마신다. 분홍빛 포도주는 모든 요리에 어울리나 많이 생산되지는 않으며 주로 남불에서 시원하게 마시는 경우가 많다.
프랑스의 포도주는 단맛이 적은 편이다. 독일의 백포도주와 이탈리아의 적포도주는 단맛이 무척 강한 데 비해 프랑스의 포도주는 단맛 보다는 텁텁하거나 신맛이 있다.
(2) 위스키
18세기 초까지 위스키는 스코틀랜드 사람들 사이에서 마시는 지방 토속주에 불과하였으나 1707년 영국에 합병된 후, 정부에서 심한 주세를 부과하자 제조업자들이 정부의 통제를 피하기 위해 버려진 오크통에 담아 산속이나 지하창고에 숨겨두었다가 후에 이것을 밀매하기 위해 통을 열어보니 원래 무색이었던 술이 갈색을 띠고, 짙고 오묘한 향을 갖는 술로 변했다고 한다. 위스키는 맥아만을 원료로 사용하여 만든 몰트 위스키와 옥수수만으로 만든 그레인 위스키, 이 두 가지를 혼합한 블랜디드 위스키로 나누는데 적당한 비율로 섞는 기술이 위스키의 맛과 향을 결정한다.

참고자료

· 없음