[식품]비타민 D

소개

비타민 D에 대한 조사 레포트이다.

목차

☼비타민 D의 발견
☼합성
☼전환
☼저장
☼기능
☼권장량
☼급원 식품
☼식품 100g 중의 비타민 D의 함량
☼결핍증
☼과잉증
☼대사
☼흡수
☼섭취상 주의할 점
☼전구체와 태양광선
☼약리작용 및 효과
☼약물동태학
☼적응증 및 용법, 용량
☼부작용
☼급만성독성
☼비타민 A와 비타민 D
☼최신 정보
☼네덜란드의 연구 결과
☼미국의 연구 결과
☼비타민 D의 구조와 결정 사진

본문내용

☼비타민 D의 발견
비타민 D가 항구루병인자로 발견 된 것은 70여년 전의 일이다. 현재까지 provitamin D2에서 D7까지 발견되어 각 자외선 조사로 비타민 D2~D7까지 얻어지지만, 그 중에서 생물학적 활성이 높은 것은 D2와 D3 뿐이다. 일반적으로 비타민 D 라고 말하는 것은 비타민 D3를 말한다.

☼합성 - 비타민 D2는 식물성스테롤인 에르고스테롤에서, 비타민 D3는 동물성스테롤인 콜레스테롤에서 합성된다.

☼전환 - 사람은 음식물에서 비타민 D를 섭취할 뿐 아니라 체내에서 프로비타민D가 자외선에 의하여 비타민 D로 전환되기도 한다.
전환율은 나이에 따라서 차이가 있는데 유아에서는 0.15%, 성인에서는 0.43% 정도이다.
프로비타민 D에서 비타민 D로 전환되는 경우 자외선의 파장(270~300nm)은 한정되어 있기 때문에 보통의 유리 창문을 통한 광선은 비타민 D의 생성에 유효하지 못하다.

☼저장 - 간장에 가장 많이 저장. 피부, 폐, 비장, 뇌, 뼈 등에서 저장됨.
대부분 간장에 저장되는 비타민 A와는 달리 비타민 D는 체내의 전체 기관에 저장된다. 또한 다량 섭취시에는 대변과 소변으로 배설된다.

☼기능
1. 칼슘과 인의 흡수를 촉진. 조직중의 인산을 칼슘과 결합시켜 뼈에 침착시킨다.
2. 혈액중의 칼슘 축적을 조정하는 부갑상선의 기능을 원만하게 해주고, 갑상선의 기능도 건전하게 해준다.
3. 구루병, 충치, 골절의 예방.
4. 골다공증과 골연화증 치료. 치아건강에 필수적 : 성장기 어린이의 치아와 뼈 형성을 돕는다.
5. 생식 기능을 나타낸다.
6. 면역 증강 작용 : 결핵 치료를 촉진
7. 유전자 조절 기능 : 해당 세포의 핵에 들어가 RNA 합성을 활성화 시킨다.
8. 건선에 유효하다. 피부세포에는 비타민 D receptor가 존재한다.
9. 세포분열을 촉진한다.
10. 암 예방에 효과가 있다.

참고자료

· 없음