[식품과소비자]명절음식과 유래

소개

교양과목으로 식품과소비자라는 과목을 수강하는
학생들에게 많은 도움이 되길 바랍니다.

목차

1. 설날 (음력 1월1일)
2. 정월 대보름 (음력 1월 15일, 상원)
3. 유두절 (음력 6월 15일)
4. 추석 (음력 8월 15일, 중추절)
5. 동지 (양력12월22일경)

본문내용

5. 동지 (양력12월22일경)<br />
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1) 동지의 유래 <br />
음력 11월은 통속적으로 “동짓달”이라고도 많이 부른다. 그 이유는 11월에는 반드시 24절기의 하나인 동지가 들기 때문이다. <br />
동지는 대개 양력 12월 22일에 해당하는데 일년 중 낮이 가장 짧은 날로써 동지가 지나면 낮이 조금씩 점점 길어졌다가 하지를 고비로 다시 짧아져서 동지에 이르면 낮이 가장 짧은 날이 된다. 옛 사람들은 이러한 태양의 주기현상을 태양이 사死로부터 부활하는 것으로 생각하여 명절로 삼았고, 새해의 원단으로 생각하기도 했다. 그래서 이날을 “아세”라고 하기도 하고 “작은설”이라 부르기도 했다. <br />
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2) 동지의 음식<br />
가장 대표적인 음식이 팥죽이다. 팥죽을 쑤고, 찹쌀로 새알 모양의 떡을 만들어 넣고 꿀을 타서 동지절식으로 삼는다. 그리고 새알은 자기 나이대로 넣어 먹는 풍습이 있었다. 또 팥죽 국물을 문짝에 뿌리면 귀신을 물리치는 효력이 있다고 믿었으며 오늘까지 전승되고 있다. 그 밖에 동지음식으로 족편, 돼지고기 찜, 내장전과 간전, 냉면, 골동면 등이 있다. <br />
* 참고 문헌 *<br />
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1. 한국의 음식문화 . 신광출판사. 1998. 이효지<br />
2. 한국의 전통음식. 전남대학교 출판부. 2004. 김경애<br />
3. 한국음식과 문화 .문지사. 2002. 금은실, 정해옥<br />
4. 한국의 음식. 효일 문화사. 1996 . 윤은숙<br />
5. 우리나라 식생활 문화와 역사. 신광출판사. 1999. 윤서석<br />
6. 한국의 전통음식. 교문사. 2000. 황혜성, 한복려, 한복진<br />
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참고자료

· 1. 한국의 음식문화 . 신광출판사. 1998. 이효지
· 2. 한국의 전통음식. 전남대학교 출판부. 2004. 김경애
· 3. 한국음식과 문화 .문지사. 2002. 금은실, 정해옥
· 4. 한국의 음식. 효일 문화사. 1996 . 윤은숙
· 5. 우리나라 식생활 문화와 역사. 신광출판사. 1999. 윤서석
· 6. 한국의 전통음식. 교문사. 2000. 황혜성, 한복려, 한복진
· * 인터넷 사이트 *
· http://www.koreanyori.com/
· 이혜숙의 명절나라->http://myhome.naver.com/chosin00/
· 한국의 명절->http://rose1001.duri.to/