[생물학]생명체의 분자

소개

생물학에서 알아야 할 탄수화물, 지질, 단백질, 핵산의 구조에 대한 간단한 요약 정리입니다.

목차

1. 탄수화물(Carbohydrate)
1) 단당류, 이당류
2) 다당류

2. 지질(Lipid)
1) 트리글리세리드(triglyceride)
2) 포화, 불포화, 다중 불포화 지방
3) 인지질(Phospholipid)
4) 그 외의 지질

3. 단백질(Protein)
1) 아미노산(Amino Acid)
2) 폴리펩티드와 단백질

4. 핵산(Nucleic Acid)

본문내용

1. 탄수화물(Carbohydrate)

모든 탄수화물은 실험식 (CH2O)n으로 표시된다. 여기에서 n은 CH2O의 수를 의미하며, 가장 간단하면서 흔한 물질로 탄수화물 (CH2O)3, 또는 3탄소 화합물을 들 수 있다.

1) 단당류, 이당류
모든 탄수화물은 단당(single sugar, monosaccharide)으로 이루어져 있다. 단당의 수는 매우 많은데 6탄당인 포도당(glucose)이 가장 대표적이다. 단당류보다 약간 복잡한 형태의 탄수화물은 이당류인데 2개의 단당으로 이루어져 있으며 가장 흔한 것으로 설탕을 들 수 있다. 단당은 더 길게 연결될 수 있으며 경우에 따라 수백 또는 수천개가 연결되어 다당류를 이룬다. 한 개의 단당은 짧은 쇄상 또는 환상의 구조를 한 탄소로 구성되는데, 각 탄소는 수소기와 수산기를 갖는다. 탄수화물의 실험식을 통해 각 탄소에 한 개의 산소가 결합되어 있음을 알 수 있다.
이당류인 설탕은 한 분자의 포도당과 한 분자의 과당으로 이루어져 있으므로 사실상 2개의 6탄당이 탈수결합에 의하여 연결된 12탄당이라고 할 수 있다.
두 6탄당은 2개의 -OH곁가지가 결합하여 물 한 분자를 잃으면서 산소결합을 한다. 이와같이 물이 이탈되는 반응을 탈수합성이라 하는데 생체내에서 이러한 반응이 일어날 때 효소(enzyme)라고 하는 단백질이 요구된다. 모든 화학반응에서 마땅히 에너지의 공급이 필요한 것처럼 이 탈수합성에도 에너지가 요구된다. 생체내의 많은 합성반응은 생물체의 보편적인 에너지 저장 물질인 ATP에 의하여 이루어진다. 효소는 상당량이 세포내에 존재하며 생명체 대부분의 화학반응에 대한 촉매자(활성화물질) 역할을 한다.
사람의 창자내에서 설탕은 가수분해되어 포도당과 과당으로 분리된다. 이 반응은 효소에 의해 물 한분자가 첨가되면서 일어난다. 체내에서 설탕은 잘 흡수되지 않으므로 설탕의 이와같은 분해반응은 꼭 필요한 것이다.
이당류의 또 한가지 형태는 젖당(유당, lactose)인데, 이것은 우유에 포함된 당분 중의 하나이다. 젖당소화장애는 젖당을 포도당과 갈락토오스를 구성하고 있는 젖당을 분해하는 효소가 분비되지 않아 우유를 마시면 분해되지 않은 채 대장으로 운반되어 이곳에서 미생물에 의해 분해된다. 이 미생물들은 상당량의 가스를 발생시키기 때문에 종종 가스가 축적되어 창자를 불편하게 한다.

참고자료

· 로버트 A. 월리스 외(2001). 생물학-생명의 과학. 을유문화사