[급식경영학]한식 패밀리레스토랑 창업 사업계획서

소개

한식패밀리레스토랑 씨밀레(순우리말로 ‘영원한 친구’를 뜻함)
1.회사소개

"한식의 고급화, 한식의 세계화"를 슬로건으로 정했으며, 한국음식의 맛과 멋을 세계적으로 뻗어나가도록 사업화하고 ,한식 패밀리 레스토랑의 체인화와 시스템화를 바탕으로 대중의 인기를 확보하기 위해 다양하고 독특한 메뉴를 개발하고, 한국의 전통주를 이용한 바(bar)의 운영, 한국적인 분위기와 어울리는 디자인, 철저한 서비스 등을 통한 독특한 주체성을 창조해 한국음식을 선도해 나가고자 하는 한식 패밀리레스토랑이다.

목차

1.회사소개
2.선정 이유
3.경쟁사 분석
4. 씨밀레의 SWOT 분석
5.씨밀레의 인력
6. 씨밀레 시스템
7.추천 상권
매장규모
예상경비
8. 4P(제품개발,가격,유통전략,판매촉진)

본문내용

최근 외식산업은 빠른 성장과정으로 유망있는 산업으로 각광을 받고 있다. 이렇게 외식산업의 발전에 큰 몫을 하고 있는 부분이 패밀리 레스토랑이다. 사람들이 편안하고 마치 집에서 식사하는 것과 같이 포근한 분위기를 연출하는 패밀리 레스토랑은 많은 사람들에게 사랑을 받으며 외식산업의 발전에 큰 영향을 끼치고 있다. 그러나 너무 많은
패밀리레스토랑이 급증하면서 이제 이 분야에서도 남다른 독창성을 살려내지 않으면 살아남을 수 없게 되었다.
블루오션은 경쟁이 없는 새로운 시장 즉, ‘푸른 바다와 같은 시장’이라는 뜻으로 새로운 아이템을 바탕으로 무한한 발전 가능성을 내포하고 있는 시장을 말한다. 이와는 반대로, 레드오션이란 동종업체 혹은 아이템의 난립으로 경쟁이 심화되어 있는 시장을 말한다. 현재 국내 프랜차이즈 시장에서 서구식패밀리레스토랑의 아이템을 취급하는 곳들은 경쟁이 심화된 ‘레드오션’의 상황이라 할 수 있다. 씨밀레는 패밀리 레스토랑의 메뉴는 서구식이어야 한다는 고정관념에서 탈피하고, 다양한 궁중요리를 이용한 새로운 아이템을 창조함으로써, 새로운 외식문화를 만들겠다는 목적을 갖고있다.

참고자료

· 없음