[호텔 회계]호텔회계론

소개

호텔회계의 본질,회계의 이론적 구조,거래의 기록에 대한 이론

목차

제 1 장 호텔회계의 본질
♣ 환대산업과 호텔기업
1) 환대산업
환대산업의 의의
환대산업의 종류
2) 호텔기업
호텔의 정의
호텔기업의 형태
호텔 기업의 특성
♣ 호텔회계의 본질
1) 회계의 본질
2) 회계정보이용자
3) 회계의 분류
4) 회계의 기능
우리나라 특급호텔들의 회계제도

제 2 장 회계의 이론적 구조
♣ 회계의 구조
♣ 재무제표의 목적
☊ 회계공준(재무제표의 기본전제)
♣ 회계정보의 질적 특성
♣ 재무제표 정보의 제약요인
♣ 회계원칙
♣ 회계개념
♣ 회계등식

제 3 장 거래의 기록
♣ 거래
♣ 계 정
♣ 분개와전기
♣ 손익계산의 본지
♣ 손익계산방법
♣ 수익
♣ 비용

본문내용

2) 호텔기업
(1) 호텔의 정의
▷ 호텔이란? 호텔의 정의는 호텔의 용어가 어디에서 유래되었는가 하는 그 어원의 고찰 로부터 시작하여야 한다. 호텔의 어원은 라틴어의 ‘hospitale`에서 유래되 어 hospital, hostel, inn등으로 발전하여 오늘날과 같은 숙박시설을 갖춘
호텔로 발전하였다. 웹스터 사전에서는 호텔을 ’대중을 위해 숙박과 식사
및 서비스를 제공하는 건물 또는 시설물(hotel is a building or institut ion providing lodging, meals, and service for the public)`로 정의 하
고 있다.
▷ 과거의 호텔은 하나의 사기업으로 숙박과 음식을 제공하는 시설이었으나 오늘날에는 영리를 주목적으로 사회공공에 기여하는 하나의 공익사업으로서의 성격을 갖춤과 동시 에 특정계층만이 아닌 일반대중을 대상으로 하는 하나의 복합 사업체적인 성격을 갖는 대규모의 기업으로 변모하고 있다.
▷ 관광숙박업은 다음 두가지로 나누고 있다.
① 호텔업 : 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하고 음식을 제 공하는 행위를 영위하는 업으로 관광호텔업, 수상관광호텔업, 가족호텔업, 한국전통호텔업 등이 있다.
② 휴양콘도미니엄업 : 관광객의 숙박과 취사에 적합한 시설을 갖추고 이를 당해 시설 의 회원․공유자, 기타 관광객에게 이용하게 하는 행위를 영위 하는업.
(2) 호텔기업의 형태
㈎ 장소적 조건에 의한 형태
① 메트로폴리탄호텔(metropolitan hotel) : 대도시 중심가에 위치. 맘모스 호텔로서 몇천개의 객실가지고 있는 호텔군을 말 함. 이러한 호텔은 일시에 많은 고객을 수용해야 하기 때문에 대집회장,연회장,
전시회장 등을 갖추고 있어야한다.

참고자료

· 호텔회계론