[호텔 기획]연회 기획서 LOHAS Menu (Lifestyles Of Health And Sustainability)

최초 등록일
2006.05.20
최종 저작일
2005.11
14페이지/한글파일 한컴오피스
가격 4,900원 할인쿠폰받기
판매자sdgm**** 68회 판매
다운로드
장바구니
자격시험 기출문제풀이 - 서비스 오픈 이벤트

소개글

1회성의 연회가 아닌 경제성을 두고 장기적인 사업개발을 위한 이벤트성 연회를 기획했다.그리고 협력 업체, 협회와의 동업으로 로하스의 시장을 알리고 넓힘으로써 시장성확보를 위해 보다나은 메뉴, 보다나은 가격, 보다나은 유통, 편리함으로써 로하스음식사업을 기획하고 구상했다.

목차

Ⅰ.목적(Purpose)

Ⅱ.조사(survey)
1.추진배경
2.조사방법
#SWOT분석

Ⅲ. 마케팅 PR 및 전략 (strategy)
Ⅰ.섭외
2. 의학 박사
3. 조리사
4. 외주 업체(아웃소싱업체)와의 계약
5. 주최
6. 주관
7. 후원
8. 협찬
#세부적인 운영 계획
1. 전략 및 전술
2. 이벤트 및 부대행사
3. 홍보, 광고

Ⅳ. 연회의 주제
1. 연회 개요
2. 컨셉
3. 조직도 및 각 부서의 역할
4. 시설 관리 및 설치
5. 연회 세부적인 일정
6. 메뉴(Menu)
7. 시설
8. 안전/보안
9. 보험관련
10. 법 관련

Ⅴ. 예산 및 비용(Budget) (수입>비용)
1. 수입적인 측면
2. 비용적인 측면
3. 결과예상분석

Ⅵ. 실행 후 결과 (예상결과)
1. 운영비에 대비하여 얼마만큼의 차익을 남겼는가?
2. 연회를 기획하고 개최함으로써 얼마만큼의 인식변화를 가져왔는가?

Ⅶ. 기대 효과

Ⅷ. 사후관리
1.재 고객창출을 위한 연회를 통해서 얻은 데이터 관리
2.고객의 충성도를 높임 물론 사업 시 구전을 통한 마케팅효과를 기대할 수 있다.
3.사례표시
4.평가회의 및 보고서

본문내용

Ⅰ.목적(Purpose)

우리는 1회성의 연회가 아닌 경제성을 두고 장기적인 사업개발을 위한 이벤트성 연회라고 볼 수 있다. 그리고 고객의 인식 수준과 메뉴에 대한 반응 살피며 사전조사를 하기 위한 연회이다. 물론 사업을 위한 창업자의 모집도 우리의 중요한 목적이다.
협력 업체, 협회와의 동업으로 로하스의 시장을 국민에게 알리고 넓힘으로써 시장성확보를 위해 보다나은 메뉴, 보다나은 가격, 보다나은 유통, 편리함으로써 로하스음식사업을 기획하고 구상하고 있다.
기업의 경영방향은 건강을 위한 자연친화적, 고객맞춤 서비스이며 더 나아가 자연친화적인 윤리적인 경영으로 국가의 발전에 이바지하며 세계적인 경영방식에 발맞추어 갈 것이다.

-로하스음식산업의 구축, 실현하기위해 연회를 구상하고 실행함으로써 소기 의 목적 달성

-로하스 시대, 정보화 시대, 고객 맞춤형 시대에 맞춘 고객 맞춤형 음식을 선보인다.

-먹는 이들로 하여금 만족과 감동을 주는 동시에 편리함을 제공한다.

-새로운 음식문화를 선도한다.

-연회에서 더 나아가 사업으로 발전시키기 위해 고객의 성향과 인식 변화
여러 각 요소들에 부합하는지를 위한 사전조사의 목적 (시장 조사의 목적) 을 띤다.
-고객으로 하여금 새로운 음식의 문화 즉, 고객맞춤형 식단의 정착
-고객의 건강을 최우선 한다는 고객위주의 경영마인드를 인식
-고객의 건강을 돕는다는 목적

자신의 체질을 알고 자신에게 맞는 음식을 먹음으로써 보다나은 삶을 지향하며 음식 섭취를 통한 치료는 물론 건강유지를 지향한다.
Ⅱ.조사(survey)

1.추진배경

1)웰빙 다음 트랜드인 로하스 시대가 다가오고 있다.
미국의 내추럴마케팅연구소가 2000년 처음 발표한 개념인 로하스는 `건강과 지속성장성을 추구하는 라이프스타일(Lifestyles Of Health And Sustainability, LOHAS)의 약자로, 친환경적이고 합리적인 소비패턴을 지향하는 사람들이 여기 포함된다. 전문가들은 웰빙 다음의 트랜드로 로하스를 예상한다.
최근 세계적으로 로하스 족이 확산되고 있다. 컨설팅 업체인 내추럴 마케팅 연구소의 조사결과에 따르면 미국 소비자의 27%가 로하스 족이라는 결과가 나왔다.

참고 자료

‘이벤트론’ 임의택 저
‘문화 이벤트 연출론’ 정경준 저
‘실전이벤트 기획론’ 전성환 저
‘컨벤션 관리론’ 주현식, 박봉규 공저
‘연회기획관리 실무론’ 김기영, 추상용 공저
‘컬러 푸드 건강혁명’ 이강권 저
‘위대한 밥상’ 한영실 저
‘마케팅론’ 유필화 저
‘사찰 음식’ 박상해 저
‘음식 혁명’ 로빈슨 존 저

자료문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

판매자 정보

sdgm****
회원 소개글이 없습니다.
판매지수
ㆍ판매 자료수
32
ㆍ전체 판매량
502
ㆍ최근 3개월 판매량
0
ㆍ자료후기 점수
평균 B
ㆍ자료문의 응답률
받은문의없음
판매자 정보
ㆍ학교정보
  • 비공개
ㆍ직장정보
  • 비공개
ㆍ자격증
  • 비공개
  • 위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
    위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
    저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

    찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

    • 한글파일 우리나라 호텔과 세계적인 호텔 연회 기획 차이- 웨딩 연회를 중심으로 - 레포트 11페이지
      우리나라 호텔연회기획과 세계적인 호텔 연회 기획의 차이점 - 웨딩 ... 연회를 중심으로 - 호텔연회기획 2011년 12월 9일 목 차 1. 서론 ... 3. 국내외의 호텔 연회 기획 (1) 한국 호텔연회 기획 (2
    • 한글파일 Hotel Project 109페이지
      기본계획 제1절 호텔사업계획의 기획조사 14 1. 타당성 분석의 정의 ... 기초를 어디에 두어야 할 것인가가 문제이다. 호텔사업계획은 고객을 주체로 ... 사업계획을 위한 호텔의 주요시장과 특징을 파악하고, 이와 관련된 프로젝트를
    • 한글파일 식음료의 기능과 역할 23페이지
      출장부페, 기획부페, 일반부페로 구분하고 있다. 특히 호텔 연회상품은 ... 음료의 개념 및 분류 -호텔식음료의 특징 -호텔 레스토랑 경영의 의의와 중요성 ... 현상을 기초로 관광호텔의 식음료 상품들은 호텔을 찾는 고객들의 외식 욕구를
    • 한글파일 호텔 노보텔 앰배서더 강남 연회기획 사례 조사 6페이지
      다양한 분야의 사업을 운영하고 있다. III 호텔연회 상품 1. 웨딩페어 ... 및 범위 II. 노보텔 앰배서더 강남 소개 II. 호텔 연회상품 1.웨딩 ... 예측하기 힘들고, 특1급 호텔들의 객실, 연회 메뉴 등의 가격 인하
    • 한글파일 출장연회의 형태와 특징 10페이지
      행사 등 다양하다. 출장연회연회행사를 부득이하게 호텔내의 연회 ... ) Ⅲ) 출장연회기획 실무 출장연회의 형태와 특징 Ⅰ) 출장연회의 정의 ... 근래에 들어 연회사업중 가장 각광을 받고 크게 번창하는 분야가 바로 출장
    • 파워포인트파일 웨딩홀 사업계획서 (웨딩홀 입점제안서) 17페이지
      / 각종 모임의 유치가 가능함 - 현재 홀리데인 서울 호텔과 동문회관등이 ... 가치를 극대화 하며 호텔 수준의 서비스와 인테리어를 통한 고급화로 건물 ... MF Wedding Town 사업계획서 MF Inc 귀사의 무궁한
    • 한글파일 [호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인 15페이지
      [호텔레스토랑 메뉴관리] 호텔 레스토랑(호텔식당)의 메뉴관리 - 호텔 ... 레스토랑 메뉴의 역할, 메뉴종류 및 메뉴계획, 메뉴디자인 목차 호텔 ... 작성 V. 메뉴디자인 호텔 레스토랑 메뉴관리 I. 메뉴의 정의 1
    더보기
    상세하단 배너
    우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
    최근 본 자료더보기
    [호텔 기획]연회 기획서 LOHAS Menu (Lifestyles Of Health And Sustainability)