[외식산업]한국음식의 세계화방안

소개

나라별로 세분화 해 특징과 현황, 공략점을 서술.

자료가 얼마 없어 남들과 똑같이 쓰지 않고

특징 있게 작성하느라 고생한 레포트입니다.

2005년 최신 자료를 토대로 작성하였습니다.

목차

⋆⋆ 캐나다
⋆⋆ 스위스
⋆⋆ 독일
⋆⋆ 미국
⋆⋆ 말레이시아
⋆⋆ 시베리아

본문내용

⋆⋆ 캐나다

특성..
이민자들의 구성이 다양한 캐나다는 요리에서도 그 색깔이 드러난다. 토론토나 몬트리올 등의 대도시에는 특히 많은 나라의 사람들이 모여 살기 때문에 각국의 음식을 정통으로 즐길 수 있다.
요리의 천국이라고 할 정도여서 프랑스 요리, 이탈리아 요리, 멕시코 요리, 그리스 요리 등은 물론이고 중국요리에서부터 일본요리, 베트남 요리, 한국요리 등 동양요리도 풍부하게 만날 수 있다. 게다가 많은 국적의 요리들이 접한 콤비네이션 형식의 복합적인 요리들도 가끔 만날 수 있는 것도 캐나다 음식의 특징 중 하나다.
이렇듯 새로운 이방의 문화를 받아들임에 있어 개방적인 캐나다의 경우에는 다른 나라들보다는 상대적으로 한국적인 맛을 강조해도 좋을 것 같다.
현재..
가장 큰 규모의 중국계 체인형 식품매장인 T&T 수퍼마켓의 구매담당자에 따르면, 과거 2-3년 전까지만 하더라도 한국산 라면류를 주로 취급하던 상황에 비해 현재 김치에서부터 각종 소스류, 과자류까지 취급 범위가 매년 확대되고 있으며, 한국산 만의 특유한 맛에 기초한 마케팅이 중국인들의 입맛을 더욱 자극하고 있다고 한다.
한국식품 전문점 또한 한국산 식품류에 대한 현지인들의 인식이 매년 바뀌어 감에 따라 갈수록 높은 반응을 얻고 있다. 특히 주로 매장을 찾는 고정 수요층이 한국, 중국, 동남아계였던 과거에 비해 현재는 러시아, 이태리 및 동구권 이민자와 백인들도 매장을 방문하는 횟수가 지속 늘고 있으며, 식품 매장들의 자체적인 식음료 프로모션 행사와 농수산물 특산품전 등의 판촉행사를 통해 한국산 식품류의 인지도를 상승시키는데 주력하고 있어 한국산 식품류에 대한 관심은 보다 높아질 것으로 전망되고 있다.

참고자료

· 없음