[농축산]육우시장 보고서

소개

미국의 도축장 및 육가공회사의 수는 감소하고 있는 반면에, 회사의 개별적인 규모는 증가하고 있는 추세이다. 1976년 현재 미국의 상위 5개 도축장의 연평균 도축두수는 666,800두(steers and heifers)이었는데, 1996년의 상위 23개 도축장의 연평균 도축두수는 984,652두였다. 한편, 상위 4개 육가공회사의 시장점유율(CR4)은 1976년에 25.1%이었던 것이 1996년에는 80.4%에 달했다. 1988년 이전에는 비육우의 85% 이상이 현물시장(cash market)에서 거래되었으나, 미국 상위 4개 도축가공회사의 비현물시장에서의 거래율은 1989년에 24.9%, 1993년에 17.5%로 도축육 기준 전체 비육우의 평균 20%를 차지하고 있다(GIPSA). 가공업자에 의한 직접사육(packer feeding), 시장 협약(marketing agreements), 포뮬라 가격결정 방식, 선계약(forward contracts) 등에 의한 거래와 같이 비현물시장(non-cash-market)에서의 거래량은 앞으로도 계속 증가할 전망이다.
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목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 분석방법 및 분석자료
Ⅲ. 분석결과
Ⅳ. 연구의 제약 및 결론
참 고 문 헌

본문내용

미국 오클라호마주립대학교 농업경제학과에서는 매 학기마다 학부 3, 4학년을 대상으로 1학점 과정의 모의가축시장 (Fed Cattle Market Simulator (FCMS))을 설치 운영한다(Koontz et al.; Ward et al.). 1주에 90분 동안 이루어지는 이 과정에서 참가자는 3-4명으로 한 팀을 이루고, 시장은 8개의 비육우 사육팀(cattle feedlots)과 4개의 도축장 구매팀(meat packers)으로 구성된다. 여기서 ‘도축장 구매팀(meatpacker) 4`는 가장 큰 회사이고 ’구매팀 1‘은 가장 작은 회사를 나타낸다.
거래는 거의 완전한 정보에 의해 시작되는데, 이러한 정보는 강의실 전면에 설치된 전광판(light bar)을 통해 거래기간 동안 거래물량, 최고 및 최저가격 정보가 지속적으로 알려지고, 거래가 끝나면 체중별 주 평균 거래가격, 평균 상자육(boxed beef) 가격, 비용, 전체 거래량 등과 같은 통계치가 흑판에 제시된다. 이러한 시장정보는 미국 농무성(USDA)의 농산물유통과(Agricultural Marketing Service)나 시카고 상품거래소(Chicago Mercantile Exchange)로부터 제공되는 주중 또는 주간 시장정보와 유사하다.
도축가공업자-비육우농가간의 게임이라 불리는 FCMS에 참여한 학생은 크게 두 부문으로 나뉘어져 각기 비육우 사육경영자와 도축가공장의 경영자로 역할을 하고, 각자는 비육우 판매와 구매활동으로 수익을 최대화한다. 모의가축시장 참가자는 각 팀의 비용을 최소화하는 마케팅전략에 대해 사전 교육을 충분히 받고, 마케팅성과에 대한 상벌이 적절히 주어진다. 실제 시간으로는 1주에 해당하는 약 7분간의 거래기간동안 40개 정도의 거래가 각 팀에 의해 이루어지고 그에 따라 주별 거래가격과 물량이 결정된다.

참고자료

· 없음