[식품학]고콜레스테롤과 혈중지질의 관계

소개

고콜레스테롤을 섭취한 당뇨 쥐에서
Isoflavone이 혈중지질에 미치는 영향

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 실험재료 및 실험방법
1. 실험동물 및 실험식이
1.1 실험동물의 사육
1.2 실험식이의 조성
2. 체중 및 식이섭취량 측정
3. 당뇨병 유발
4. 혈액채취 및 분석
4.1 혈액채취 및 전처리
4.2 지질 분석
5. 통계 분석

Ⅳ. 결과 및 고찰
1. 체중증가량과 식이섭취량
2. 혈중지질의 변화
2.1 Triglyceride 농도
2.2 Total cholesterol 농도

Ⅴ. 요약 및 결론

Ⅵ. 참고문헌

본문내용

한국에서 당뇨병 환자의 수는 총 인구의 3~5%에 이르며 식품섭취와 생활습관의 변화로 그 발생률은 해마다 증가되고 있다. 식이는 당뇨병 조절에 아주 중요한 요소이나 아직 적합한 식이는 알려지지 않았다.1)
서구에서 심혈관계 질환은 남성과 여성 모두에게 있어 중요한 사망 원인 중의 하나로 알려져 왔다. 미국의 경우 관상 심장 질환으로 인한 사망은 5명당 1명의 비율로, 뇌졸중은 14명당 1명의 비율로 나타난 반면, 아시아 국가들은 서구에 비해 심혈관계 질환으로 인한 사망률이 현저히 낮다. 고지혈증은 당뇨병 환자에 흔히 동반되어 나타나서 죽상경화증의 주요 위험인자의 하나로 작용하여 결과적으로 허혈성 심질환을 비롯한 당뇨병의 심혈관계 합병증 발생에 영향을 미친다.2) 아직 정확한 통계자료는 없는 실정이나 현재까지의 부분적인 자료들을 분석하면 지난 약 20여 년 동안 우리나라에서의 당뇨병 유병율은 급격한 증가현상을 보이고 있으며 이러한 단기간에 걸친 뚜렷한 증가현상은 다른 국가들에서는 관찰되지 않는 특이한 현상으로 알려지고 있다. 이러한 현상은 최근의 급속한 경제적 발전과 그에 수반되는 식생활, 생활양식 및 사회․문화적인 변화가 큰 역할을 하였을 것으로 추정되고 있다.3) 이와 같은 당뇨병의 급격한 증가에 따라 당뇨병에 수반되는 당뇨병성 합병증 특히 대혈관질환의 발생도 뚜렷한 이는 식이 패턴을 비롯한 여러 생활양식에 기인하며, 특히 아시아인들에서 많은 대두식품의 섭취가 심혈관계 질환 관련 요소에 좋은 영향을 미친다고 생각되어 왔다.4) 최근 대두의 알코올 추출 성분에 포함된 이소플라본이 심혈관계 질환 뿐 아니라 골다공증, 유방암, 전립선암과 같은 만성 질환의 위험을 낮춰주는 성분으로서 알려져 왔으며, 많은 연구가 활발하게 진행되고 있다.5) 이소플라본은 에스트로겐과 구조 및 기능이 유사하여 폐경 후 여성에서 이상지혈증을 완화시키는 등의 효과가 있음이 여러 연구에서 보고되고 있으며, 현재까지 이루어진 이소플라본의 보충이 혈중 지질 수치를 낮추는 데 효과가 있다고 밝혀졌다.

참고자료

· 없음