[컨벤션]컨벤션 계획서

소개

컨벤션 관련 수업을 들을 때, 과제 중 하나가 컨벤션 하나를 골라서 직접 계획서를 만들어 보는 것이었습니다.
저는 `세계관광음식박람회`라는 컨벤션을 선택해서 계획서을 만들었는데요..
바로 이 자료입니다.
제가 2006년 세계관광음식박람회를 기획하는 최고 담당자라는 생각으로 세부내용까지(예를 들면 전시관 배치표 같은것도 모두 그림자료 첨부해서 자세한 설명과 함께 넣었습니다.) 시시콜콜히 다 썼습니다.
정말 방대한 자료를 체계적으로 정리했으니까 다운받으셔서 좋은 학점 받으세요~ㅎ
한글 파일이구요, 글씨체 크기 10포인트로 표지도 없이 10장입니다..
레토트에 사용한 기본적인 자료들은 2005년 세계관광음식박람회 홈페이지를 참고했습니다.

목차

Ⅰ. 2006 세계관광음식박람회 개요 : 명칭, 목적, 장소, 일시, 주관, 주최, 후원, 예상 전시관, 예상참가 인원및 업체 등

Ⅱ. 박람회 세부 계획 : 상세 전시품목 및 위치, 부대행사 및 경연행사, 전시회운영

Ⅲ. 사후관리
<첨부문서 1 : 부스>
<첨부문서 2 : 자원봉사자 모집>

본문내용

가. 일반식품관
- 국내/외 식품 및 가공식품 판매와 Promotion
- 호텔 및 대중소형 레스토랑의 실제 구매권자, 일반인에게 용이한 브랜드 홍보

나. 식품가공기기관
- 국내외 호텔, 레스토랑, 단체급식업장 등 대상
- 가공식품 제조기, 스낵식품 제조기, 제분기, 주스기, 커피포트, 분쇄기, 음식물 처리
기, 취사기구, 냉장고 등

다. 프랜차이즈관
- 국내/외 유명 프랜차이즈 외식업체를 중심으로 시식/ 판매권을 형성
(시음 및 시식위주)
- 섬마을이야기, TGI, 마르쉐, 베니건스, 아웃백, 토니로마스, 우리들의 이야기, VIPS 등

라. 한국전통음식표준화관
- 표준화 코스 요리 시상식
- 일품요리 메뉴얼화 시상식
- 한국 전통음식 예술요리 시상식
- 관람객이 직접 참여하여 김치 만들어보기

마. 식품관련정보관
- 식품이나 외식산업 관련 분야의 최신 정보 제공 및 교류
(인터넷이 가능한 컴퓨터 설치)
- 국내외 대학의 조리관련학과, 조리학원 홍보
- 해외 요리 대회 참가 및 참관 등 홍보

참고자료

· 없음