[미생물학] 곰팡이와 곰팡이 배양

소개

연세대학교 에서 미생물을 전공하는 학생입니다.
미생물학및 실험 과목 수강중 작성한 높은 점수를 받은 레포트입니다. 풍부한 그림과 내용이 있습니다.
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목차

1. Date
2. Title
3. Object
4. Material & Method
<곰팡이>
1. 형태
2. 생식
3. 생리
4. 생태
5. 온도와의 관계
6. 방제
<곰팡이의 형태적 특징>
<곰팡이의 분류>
<식품에 중요한 곰팡이>
1) Aspergillus속 (누룩 곰팡이)
2) Penicillium 속 (푸른곰팡이)
3) Rhizopus 속 (접합균속)
4) Mucor 속
5. Result
6. Discussion

본문내용

1. Date : 2005년 5월 24일
2. Title : 곰팡이 배양
3. Object : 준비되어 있는 곰팡이 균사를 PDA배지에 접종하고 관찰한다.
4. Material & Methods
- PDA medium, petridish, alcohol lamp
① PDA 배지를 만든다.
② 배지를 petridish에 굳힌 후 배지 중앙부에 팁으로 작은 구멍을 만든다.
③ knife 등의 도구를 이용하여 배지 가장자리를 절단 후 배지를 뒤집는다.
④ 뒤집은 배지의 작은 구멍에 곰팡이 균사를 접종한다.
⑤ 30℃에서 30시간 이상 배양한다.
* 더 알아보기
<곰팡이>
곰팡이는 보통 그 본체가 매우 가는 사상의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. 일반적으로 균류 중에서도 세균 ·고초균 ·버섯 등이나, 경우에 따라서는 효모와도 구별하지만 엄밀하게 구별하기에는 어려움이 많다.
균류는 보통 다음과 같이 분류한다. 조균류 270속 1,500종, 자낭균류 1,850속 1만 5000종, 담자균류 550속 1만 5000종, 불완전균류 1,450속 1만 5000종, 그 밖의 것을 포함하면 합계 4,400속 5만 종이 된다.
이 중에서 버섯을 형성하는 것은 자낭균류의 일부와 담자균류가 대부분이므로 나머지는 모두 곰팡이류로 다루게 된다. 그러므로 곰팡이류의 종류는 아무리 적게 보아도 3만 종 이상이다.
1. 형태
대부분의 곰팡이류는 현미경으로 보면 세포가 길쭉해져 있고 또한 세로로 연결되어 실과 같은 모양을 하고 있다. 이것을 균사라고 한다. 곰팡이류 중에서 일생을 단세포로 마치는 것도 있다. 그러나 뚜렷한 세포핵을 가지고 있으며, 핵은 단핵 ·2핵 ·다핵인 것이 있는데, 특히 조균류의 것은 복잡한 모양의 전균체가 격벽 없는 다핵의 단세포체를 이루고 있다.

참고자료

· 없음