[식생활과 다이어트]약인가 독인가? - 술의 두 얼굴

소개

식생활과 다이어트 과목 수강중 술의 해로움에 관해 작성한 레포트 입니다.

목차

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본문내용

많은 사람들은 술을 먹으면 얼굴이 붉어지는 사람이 알코올을 빨리 분해해 건강하다는 잘못된 생각을 가지고 있다. 그러나 이는 명백히 잘못된 생각이다. 간은 인체로 들어오는 90%의 술을 분해하며 술이 들어가면 간의 분해 작용은 활발해진다. 이 과정에서 에탄올과 ADH라는 효소가 결합하여 아세트 알데히이드라는 물질을 만든다. 이 아세트 알데히이드는 강한 독성으로 인체에 해를 끼치는 물질이며 이것을 간에서 생성된 ALDH라는 효소가 파괴한다. 그중 파괴되지 않은 아세트 알데히이드는 혈관을 타고 온 몸에 전달되며 얼굴이 붉어지는 현상 역시 이 물질이 온 몸에 퍼지고 있는 과정이다. 얼굴이 붉어지는 사람은 ALDH라는 효소가 없거나 부족한 사람이다. 이런 사람이 얼굴이 붉어진 상태에서 계속 술을 마시게 되면 분해되지 않은 아세트 알데히이드에 의해서 암, 뇌 손상등의 신체에 장애를 초래한다.
적당량의 술, 그 속의 에탄올은 HDL을 활성화시켜 심장에 있는 불필요한 지방을 제거시켜 주며, 혈관을 응고시키는 혈관 내 단백질의 활동을 억제시켜 심혈관 질환 건강에 도움을 준다.
그러나 지속적인 음주는 간 주위에 지방이 모여들어 간세포를 파괴시키며 간의 섬유화를 발생한다. 이렇게 간이 손상되면 식도에서 간으로 가야할 혈액이 진행하지 못하고 역류하면서 혈관이 두껍게 부풀어 오르는 식도 정맥류가 발생해 피를 토하기도 한다.

참고자료

· kbs 일요스페셜