[식품공학] 식품공학레포트#5

소개

전공 필수 과목인 식품 공학을 들으면서 했던 레포트 자료 입니다
교수님이 까다로운 분이라서(울 학교 학생은 다 압니다..^^;;)이거 한다고 무지 힘들었습니다.
참고로 전 겨우 에이뿔 받았습니다.. 점수도 잘 안주시는 교수님..ㅋㅋ

목차

1. Compare extrinsic vs. intrinsic properties. Give examples.
2. How do you measure intrinsic properties?
3. What is equilibrium?
4. Due to how the energy is transferred between the system and its surroundings?
5. Compare sensible vs. latent heat and give examples of latent heats.
6. Discuss the sign convention on work.
7. Write a equation to calculate the enthalpy change of material with mass m.
8. Define or explain the followings

본문내용

1. Compare extrinsic vs. intrinsic properties. Give examples.
- extrinsic properties (외부특성) = 측정할 수 있는 것.
ex) 시간, 길이, 무게...
- intrinsic properties (내부특성) = 측정할 수 없는 것
ex) 비열, 부피...

2. How do you measure intrinsic properties?
- 물체의 내부 에너지의 양은 그 물체의 온도, 조성, 질량, 그리고 상태 등으로 나타낸 다. 하지만 온도만이 내부에서 외부로 방출되거나 접촉하고 있는 다른 물질로 이동 하기 때문에 내부에너지가 흡수되거나 방출되는 것을 측정할 수 있다.

3. What is equilibrium?
(quilibrium)평형상태
- 시스템이 불변의 성질이 남아있는 상태에 도달했을 때 평형상태에 도달한다.
- 값 자체는 측정하지 못하지만 변화는 측정할 수 있다.

참고자료

· 없음