[식품영양] 심혈관계 질환 식단

소개

심혈관계 질환에 대한 전반적인 자료입니다.

목차

1. 심혈관계에서 하는 일
2. 심혈관계질환의 원인
3. 심혈관계질환의 식사요법
4. 식단작성
5. 심혈관계에 도움을 줄 수 있는 식품들의 과학적 타당성
6. 고찰

본문내용

1. 심혈관계에서 하는 일
심장은 하나의 큰 근육덩어리라고 할 수 있는데, 이 심장 근육이 수축과 이완을 통해 평생 동안 쉴새없이 펌프작용을 함으로서 온 몸의 혈액 순환을 관장한다. 하나의 심장은 2개의 심방과 심실로 나누어져 있고, 두 가지의 혈액순환을 통해 온몸의 각 세포에 산소와 영양소를 공급하고, 이산화탄소와 노폐물을 제거해 준다.
심장 근육은 쉴새없이 없이 이러한 수축과 확장운동을 반복하여 평생 동안 일을 하므로 매우 많은 영양을 필요로 한다.

2. 심혈관계질환의 원인
고혈압, 동맥경화증, 심장병, 뇌졸중 등은 혈액의 흐름에 장애가 생겨 발생하는 심혈관계질환으로 오늘날 성인병의 주종을 이루고 있는 사망률이 높은 질병이다. 이들 질병은 서로 밀접한 관련이 있으며, 유전적 요인뿐만 아니라 비만, 담배와 술, 운동부족, 스트레스, 식습관과 생활패턴이 중요한 발병요인이다. 그러므로 일상적인 생활에 신경을 쓰는 것이 심혈관계 질환을 예방하는 첫걸음이라고 할 수 있다.

3. 심혈관계질환의 식사요법
심혈관계 질환을 예방․치료하기 위해서는 식사요법, 금연, 규칙적인 운동, 스트레스를 감소시킬 것 등이 권장되고 있는데, 이 중에서 식사요법이 가장 기본이 된다. 식사요법의 목표는 포화 지방산과 콜레스테롤의 섭취를 줄이고, 열량 제한과 신체 활동을 증가시켜 열량의 균형을 유지하는 것이다.
혈액의 지방성분 중에서 콜레스테롤량이 증가하는 것이 위험한데, 혈액내 콜레스테롤량을 감소시키기 위해 콜레스테롤 함유식품만을 제한하는 것은 크게 도움이 되지 않는다. 즉, 혈액내 콜레스테롤을 정상으로 유지시키기 위해서는 직접적인 콜레스테롤 섭취량뿐만 아니라 전체적인 지질섭취량과 포화지방산의 섭취도 주의해야 한다.

참고자료

· * 고혈압- 유원상(웅진출판사)
· * 혈액이 맑아지는 1주일 실천법- 한의사 박승만, 박영철(건강다이제스트사)