[경영 경제학과] 패스트 푸드 점

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 패스트푸드점의 정의 및 특징
2. 롯데리아와 맥도날드의 발전과정 분석
3. 롯데리아와 맥도날드의 운영방식 분석
4. 롯데리아와 맥도날드의 마케팅전략 분석
5. 새로운 문제의 대두
Ⅲ. 결론
1. 성장 전략
Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

패스트푸드 선호이유를 살펴보면 빠른 시간의 식사가 62.1%로 가장 높은 비율을 차지 하고 있다. 저렴한 가격은 7.6%로 비교적 낮게 나타나 고객들이 가격에 민감한 반응을 보이지 않음을 알 수 있다. 이용목적을 보면 식사와 휴식 47.3%, 식사와 음료 31.3%로 높은 비율을 나타내 전반적으로 이용객들은 패스트푸드를 식사 대용으로 생각하고 있음 을 알 수 있다.
1) 법정에 간 패스트푸드
지난 해 담배 소송의 승리로 세계의 관심을 모았던, 스타급 변호사들이 다시 뭉쳤다. 이번에는 패스트푸드! 평생동안 엄청난 양의 패스트푸드를 먹고 비만으로 심장병에 걸린 시저 바버는 자신의 병에 대한 책임을 미국의 5대 패스트푸드 사에 돌렸다. 담배와 달 리 중독성이 없고, 어디까지나 개인의 선택이라는 패스트푸드 업계 측 주장과 상상을 초 월하는 고 칼로리에 무방비 상태로 노출된 소비자에게 미리 경고했었어야 한다는 변호 사들의 주장이다.
2) 더블 치즈버거 하나에 1070Kcal
우리나라 성인 일일 권장 칼로리는 평균 2000칼로리에서 2500칼로리 사이이다. 그런데 패스트푸드 메뉴들을 보면 우리 생각보다 칼로리가 훨씬 높은 경우가 대부분이다. 콜라 한잔 100칼로리, 프랜치 프라이 450칼로리, 불고기버거 430칼로리. 문제는 이 메뉴들을 모두 한꺼번에 셋트로 먹는다는데 있다. 총 칼로리는 980칼로리. 하루 필요 칼로리의 절 반에 해당하는 양이다. 하지만 더욱 충격적인 사실은 사람들이 즐겨먹는 햄버거들 중에 는 햄버거 하나에 1000칼로리가 넘는 것들도 있는 점이다.

참고자료

· 패스트푸드 체인점 선택속성에 관한 실증연구, 양희성, 세종대학교, 1996
· 패스트푸드 체인점 고객 이용실태에 관한연구, 김문수, 세종대학교, 1995
· 패스트푸드 산업의 프랜차이즈 운용에 관한연구, 김홍식, 세종대학교, 1993
· 프랜차이즈 형태의 외식업 가맹점 성과에 관한연구, 김호정, 성신여자대학교, 1999
· 롯데리아 홈페이지(www.lotteria.co.kr)
· 맥도날드 홈페이지(www.mcdonalds.co.kr)
· KBS 일요스페셜 ‘치명적 유혹 패스트푸드와의 전쟁’ 2002.10.20
· 프랜차이즈 유통관리, 금영철, 대구대학교출판부
· 매일경제신문 “건강식이 뜬다” 장박원 기자