[식품미생물학 실험] 배지와 배양

소개

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목차

1.Theme
2.Name&Cowork
3.Date
4.Abstract
5.Principle
6.Reageat & Equpment
7. Method
8.Result
9.Discussion
10.Reference

본문내용

4.Abstract
미생물을 생육시키기 위한 각종 영양소의 혼합물인 배지에 배양하는 실험을 하였다.
멸균된 배지를 페트리디쉬에 붓고 이를 응고 시켜서 그 위에다 도말하여 균을 배양하였는데 우리조는 Listeria monocytogenes 균을 회선도말하여 배양기에 넣고 배양하여 관찰하였다.

5.Principle
자연계에는 미생물들이 여러종류가 혼재하고 있다.
이들 미생물을 동정하기 위해서는 먼저 순수배양을 통해 각 종류를 분리하여야 한다.
따라서 미생물을 취급하기 기술이 필요하다. 미생물의 조작에서 우선해야 할일은 멸균된 배지를 조제하여야 한다. 배지는 고온에서 멸균하여 어떠한 형태의 미생물도 존재하지 않도록 하는 것이 중요하다. 다음으로는 기존에 배양된 미생물을 취하여 새로운 배지에 접종하는 일이다. 이러한 조작은 외부에서 오염균이 유입되지 않도록 무균상태에서 실시되어야 한다.

(멸균법)

☞화염멸균
백금이나 백금선 또는 시험관이나 플라스크의 입 언저리와 같이 불꽃에 직접 접촉하여도 안전한 물건에 묻어 있는 미생물을 불꽃으로 태워서 죽이는 방법을 화염멸균이라 한다.

(배지)

미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질 주성분으로 하고 다시 특수한 목적을 위한 물질을 넣어 혼합한 것으로 배양기, 배양액이라고도 한다. 생물은 생존, 발육에 불가결한 물을 비롯하여 영양물질로서 다량요소, 미량요소등을 요구한다. 그중 기체상으로 얻어지는 것을 제외하고는 모두 무기 또는 유기 화합물로서 배지에 공급해 주어야 한다. 필요한 화합물은 독립영양, 종속영양 등 영양형식에 따라 여러 가지이다. 보통 영양원을 탄소원, 질소원, 무기염류, 발육인자 등으로 나누어서 생각한다. 툭히 발육인자와 관련하여 생물체에서 추출한 비교적 복잡한 조성을 가진 것을 주체로 한 경우를 천연배지라고 한다.

참고자료

· -밀레니엄 미생물학 김충환외.. 정문각
· -민경찬, 2000, 식품 미생물학 실험 <광문사>