[실험실습론] 카페인 ․ 라면 ․녹용에 대한 embryo 발달

목차

1. 제목
2. 목적
3.가설
4.재료&방법
5.결과
6.결론

본문내용

1. 제목
콜라,커피에 들어있는 카페인과 라면 그리고 녹용에 대한 embryo 발달
정도를 알아본다

2. 목적
(1)커피-커피의 대표적 성분으로는 카페인. 글로코겐산, 나이아신, 칼륨등이 있는데 커피인 주성분인 카페인은 철분의 흡수를 방해하고 세포막 자율 이동에 영향을 미친다 이러한 계통에 영향을 주는 것이 정자의 양, 농도, 활력도 그리고 수태율, 산자율에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고자 한다.

(2)라면- 라면용 튀김 기름은 팜유로 세대교체 되었다. 동물성은 기피하고 식물성을 선호 하는 요즘 사람들의 기호에 식물성 기름인 팜유는 좋은 반응을 얻었다. 그러나 일반적 인식물성 기름에는 불포화지 방산이 많이 들어있는 반면 팜유는 비록 식물성이기는 하 지만 포화지방산 이 50퍼센트 정도로 우지(45%)보다도 더 포화지방산의 비율이 높다. 그야말로 무늬만 식물성이라 해도 과언이 아니다. 최근 새롭게 라면 튀김용 기름으로 사용되기 시작한 콩기름은 유통 과정에서 일어나는 산패를 방지하기 위해서 수소를 첨 가하는 경화 과정을 거친 「대두경화유」다. 엄밀히 말하면 우리가 일반적으로 알고 있 지방산의 구조가 시스형에서 트랜스형으로 변하게 되어 원래의 콩기름과는 매우 다른 지방산 조성을 갖게 된다. 결국 이 또한 무늬만 콩기름인 셈이다. 트랜스형 지방산의 유해성이 끊임없이 제기되고 있는 시점에서 경화 콩기름을 사용한 콩기름 라면이 건강 에 좋다고 선전하는 것은 무리일 듯하다 그리고 라면의 팜유 뿐만 아니라 스프에서도 많은 조미료를 이용하고 있는데 단순 소비자들만 알수 있는 조성표에 성분들이 모두 기 입된 것은 아니다 그래서 라면의 튀긴 면과 스프를 mice에 급여 했을 경우 임신과 관 련 하여 어떠한 반응을 보이는지 알아보려한다

참고자료

· 없음