• AI글쓰기 2.1 업데이트
BRONZE
BRONZE 등급의 판매자 자료
non-ai
판매자가 AI를 사용하지 않은 독창적인 자료

[외식학] 호텔 식음료 업장과 패밀리 레스토랑의 고객선택행동 차이에 대한연구

많은 시간과 노력으로 본 보고서가 작성 되었습니다. 논문으로 제출 가능하며, 만족할 만한 자료가 될것입니다..
34 페이지
한컴오피스
최초등록일 2004.11.26 최종저작일 2004.11
34P 미리보기
[외식학] 호텔 식음료 업장과 패밀리 레스토랑의 고객선택행동 차이에 대한연구
  • 미리보기

    소개

    많은 시간과 노력으로 본 보고서가 작성 되었습니다.
    논문으로 제출 가능하며, 만족할 만한 자료가 될것입니다..

    목차

    제 1 장 서 론
    제 1 절 문제제기 및 연구목적
    1. 문제제기
    2. 연구의 목적

    제 2 장 선택속성 및 고객 구매 행동에 관한 이론적 고찰
    제 1 절 호텔 식음료와 레스토랑 선택속성의 이론적 고찰
    1. 레스토랑 구매자 선택 과정
    2. 레스토랑 선택속성 선행연구
    3. 관광호텔 식음료 부문에 관한 선행연구
    제 2 절 고객구매 행동의 이론적 고찰
    1. 고객 행동 모델
    2. 고객의 호텔 식당 선택과정 및 요인

    제 3 장 국내호텔 식음료 및 패밀리 레스토랑 실태분석
    제 1 절 국내호텔 외식사업 진출현황
    제 2 절 국내 패밀리 레스토랑 업계현황
    제 3 절 국내 외식업계의 전망 및 문제점

    제 4 장 연구결과의 시사점
    제 5 장 결 론
    제 1 절 연구의 요약 및 결론
    참 고 문 헌

    본문내용

    제 2 장 선택속성 및 고객 구매 행동에 관한 이론적 고찰

    제 1 절 호텔 식음료와 레스토랑 선택속성의 이론적 고찰
    1. 레스토랑의 구매자 선택과정
    소비자의 구매의사결정은 구매하는 상품과 자신과의 관련성의 정도에 따라 차이가 있다. 다시 말하면, 소비자가 구매하는 상품이 자신에게 중요하거나 자신의 이미지나 가치를 반영한다고 생각할 경우에 레스토랑 선택시의 문제인식, 정보수집, 대안평가, 선택, 결과의 다소 복잡한 의사결정과정을 거치고 소비자가 구매하는 상품이 자신의 이미지나 가치에 별 의미가 없고 영향을 미치지 않는다고 생각할 경우 레스토랑 선택 시 문제인식, 선택, 대안평가의 비교적 단순한 의사결정과정을 거친다. 그리고 소비자의 구매행동이 미리 계획되었는지 여부에 따라서 계획적 구매와 비계획적 구매로 구분할 수 있는데 이러한 구매행위를 구매의사결정과 연관시켜 볼 때, 계획적인 구매의 경우에는 레스토랑 선택시 주로 복잡한 의사결정 과정을 따르고, 비계획적인 구매의 경우에는 비교적 단순한 의사결정과정을 따른다.
    토버(Tauber, 1983) 에 따르면 소비자들이 집에서 보내는 여가시간이 많아지고 이동이 편리해지고, 임의로 처분할 수 있는 소득이 많아짐에 따라 계획적인 구매보다는 충동에 의한 비계획적인 구매행위를 하는 경향이 많다고 한다.
    다양한 수준의 레스토랑 중에서 고급 레스토랑을 이용하기까지의 소비자들이 의사결정을 할 때 단순히 배고픔의 해결을 위해서 하는 경우는 적고 자신들의 이미지나 가치를 중요시하는 경우가 대부분이므로 계획적인 구매를 한다고 볼 수 있다. 반면에 대중 음식점을 이용하는 경우는 충동에 의한 비계획적 구매를 하는 경향이 많다고 할 수 있다.

    2. 레스토랑 선택속성의 선행연구

    레스토랑 선택속성은 많은 학자들 사이에서 많이 연구가 이루어졌는데 대부분 고객 중심의 서비스와 관련된 측면에서의 서비스 질적 수준의 향상에 중점을 둔 내용들이 주를 이룬다.

    (1) 미국 레스토랑 협회(National Restaurant Association, 1983)의 연구

    참고자료

    · 6. 장도현, “호텔 식음료 판매증진 방안에 관한 연구 -대구지역 관광호텔을 중심으로”, 경 희대학교 경영대학원 석사학위 논문, 1989.
    · 7. 최성철, “대구지역 관광호텔 뷔페 식당의 서비스 평가에 관한 연구”, 계명대학교 경영 대학원 석사학위 논문, 1999.
    · 8. 허 창, “가족생활주기에 따른 레스토랑 선택속성에 관한 실증적 연구”, 세종대학원 석 사 학위논문, 1996, 8
    · 9. 이승헌, “국내진출 외국브랜드 레스토랑의 선택속성에 관한 연구”, 세종대학교 석사학 위 논문, 2000
    · 10. 미국 레스토랑 협회
    · 11. cadotte Ernest R.and Norman Turgeon
    · 12. 박동환, 현대 Hotel 마케팅론 ,설운출판사,1998, p.178
    · 13. 월간식당, 2000년 2월호
    · 14. 월간식당, 2000년 3월호
    · 15. 한국 외식업 중앙회, <99. 한국외식산업연감> , “도시가구 외식비 지출추이”, 1999.
    · 16. Assael Henry . "Consumer Behavior and Marketing Action", 2nd ed, Boston: Kent Publishing Co, 1983.
  • 자료후기

      Ai 리뷰
      이 자료를 통해 새로운 인사이트와 지식을 얻을 수 있었습니다. 내용이 풍성하여 과제 작성에 큰 도움이 되었습니다. 계속해서 좋은 자료를 기대합니다! 감사합니다.
    • 자주묻는질문의 답변을 확인해 주세요

      해피캠퍼스 FAQ 더보기

      꼭 알아주세요

      • 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
        자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
        저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
      • 해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.
        파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
        파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

    함께 구매한 자료도 확인해 보세요!

    문서 초안을 생성해주는 EasyAI
    안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
    저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
    - 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
    - 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
    - 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
    이런 주제들을 입력해 보세요.
    - 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
    - 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
    - 작별인사 독후감
    • 전문가요청 배너
    • EasyAI 무료체험
    해캠 AI 챗봇과 대화하기
    챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
    2025년 11월 02일 일요일
    AI 챗봇
    안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
    6:40 오전