[사회학 개론] 사회학적 관점에서의 학교급식

소개

학교 급식에 대한 사회학적 관점에서 조사한 발표자료입니다.

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본문내용

학교급식은 성장기 학생들에게 영양적으로 균형 잡힌 양질의 식사를 제공하고 급식을 통하여 올바른 식습관지도, 편식의 교정, 공동체 의식, 전통의 식문화 및 세계 식문화의 체험, 식품의 생산과 소비에 대한 올바른 이해에 기여 할 수 있는 계기가 되므로 세계 여러 나라에서 미래의 건강과 국민육성과 삶의 질을 높이는 차원에서 정책적으로 실시하고 있다. 김상욱, 「우리나라 학교급식 사업방향」,『한국학교보건학회지 3(1):3-7』, 1999

우리나라의 경우엔 1950년대에서 1970년대 후반까지 UNISEF, CARE, USAID등의 원조물자에 의한 무상급식을 시작으로, 1978년 이후 학교급식은 학교자체 조리급식형태로 전환되었고 1981년 1월 학교 급식법이 제정 공포되면서 급식제도를 확립하는 단계로 들어서게 되었으며 영양보충급식에서 완전영양급식 형태로 추진되었다.
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일상식의 국제화 및 외식화 현상이 심화되어 일반적으로 청소년들은 동물성 식품이나 기포성 음료가 많은 패스트푸드 음식을 선호하여 영양의 불균형 또는 동물성 지방과 단백질이 편중되는 음식을 섭취하기 쉬워지는데 이는 청소년 비만 및 나쁜 식습관을 유발하여 만성퇴행성 질환 발병의 원인을 제공하고 있다. 우리나라 청소년들의 영양상태 및 식생활에 대한 연구 결과 보고에서도 영양의 불균형, 아침결식 및 경시경향, 열량위주의 간식, 저녁식사의 과다한 섭취, 불규칙한
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앞에서 살펴본 바, 우리나라 학교급식은 많은 문제점을 가지고 있으며 또한 이러한 문제점을 개선해 나가기 위해 노력하고 있다. 대략 20년이라는 시간 동안에 전국 대부분의 초등ㆍ중ㆍ고등학교에서 급식을 시행하게 되었지만, 짧은 시간 동안 많은 것을 이룩한 빛의 뒤에는 학생들의 급식 질에 대한 불만족, 식중독의 빈번한 발생, 급식을 책임지는 영양사들의 지위불안, 급식업체와 학교간의 비리등 그림자도 생겨났다. 이러한 사안들에 대해 표준 식단의 제정으로 식단 개
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