[민속주의 종류] 우리나라 민속주의 종류

소개

현재 거의 모든 민속주가
우리나라 각 모든지방에서 특산물로 팔리고 있는것을
사진과 함께 자세한 설명을 중심으로 레포트를 작성하였다.

목차

1> 민속주의 현황

2> 민솟주 양주법

3> 전통약주의 종류

4> 각 민속주의 소개 (사진 첨부및 소개)

5> 맺으며...

본문내용

전통약주의 종류
근대화 이전의 전통술들은 상업적인 판매를 위한 것이라기 보다 가양주의 형태가 대부분이었으므로 현대적인 의미의 브랜드(상표)가 형성되지 않았다. 또한 같은 이름의 전통술이라 하더라도 제조방법은 판이하게 다른 경우가 허다하고 다른 이름으로 불리운 것이라도 유사한 제조방법을 사용하는 경우도 많다. 따라서 전통약주의 종류를 "임원식육지(1827년)의 분류법에 기준하여 다음과 같은 규칙을 가지고 분류해 볼 수 있다.
1) 전통약주의 특성에 따른 분류
임원십육지(1827년)의 분류법에 따라 특성별로 분류하는 방법이다. 이때 구분의 요체가 되는
것은 제조방법 및 주질의 특성이다.
① 淸酒 또는 지주 : 대중적 약주로서 3번 미만 덧술하였거나 숙성기간이 길지 않은 약주류
로서 일반약주, 백하주, 향온주, 부의주, 소곡주, 녹파주, 벽향주, 청명주, 석탄주, 동정춘 등
이 있다.
② 淸酒 : 3번이상 덧술하였거나 적절한 냉장 저장기간을 거친 고급약주 일반적으로 저장기
간을 100일을 넘지않음. 호산춘, 삼해주, 백일주, 약산춘, 사마주, 법주등이 있다.
③ 홍주 : 홍국을 사용한 술로서 누룩이 특이하다. 천대홍주가 있다.

참고자료

· 각 지방의 도*시*군청 사이트와 각 주장관리 책을 토대로 작성