[지역사회영양학] 어린이집 영양관련 프로그램을 소개하고, 그 프로그램의 영양상태평가..

소개

많이 참고..

목차

Ⅰ 서 론

Ⅱ 유아교육기관에서의 급식의 의의

Ⅲ 유아교육기관에서의 식단계획
1 식단계획의 원리
2 점심의 계획
3 간식의 계획

Ⅳ 영양상태 평가의 중요성

Ⅴ 어린이집 영양상태 평가방법-식사섭취조사법
1 회상법
2 식사기록법 또는 식사일지법
3 식사력조사법
4 식품섭취 빈도 조사법
5 실측법 또는 측량법

Ⅵ 어린이집 영양관련 프로그램

Ⅶ 영양관련 프로그램의 영양상태 평가

Ⅷ 결 론

※ 참 고 문 헌

본문내용

Ⅰ. 서론

어린이의 몸과 마음이 튼튼하고 씩씩하게 자라기를 바라는 것은 그들의 미래의 사회발전을 위한 주역이 뿐 아니라 한 국가 사회의 귀한 인재들이기 때문이다. 또한 신체적, 정신적, 사회적, 그 밖의 모든 영역에서 그들이 지니고 있는 잠재력을 최대한 발휘할 수 있어야만 개개인의 삶에 진정한 의미의 행복과 건강한 생활을 할 수 있게 되기 때문이다.
출생 후 모유나 조제유로 순조로운 성장을 도모하여 적절한 과정을 거쳐 유아기를 맞게 된다. 그 후 성인과 공통있는 다양하고 광범위한 음식물을 섭취하면서 성장·발달을 계속하여 학령기, 사춘기를 거쳐 성인이 된다. 태아기의 유일한 영양원인 혈액과 유아기의 주요 영양원인 젖은 모두 어머니가 섭취한 음식물에서 공급되는 것이며 이것은 어린이에게 이상적인 영양조성을 갖고 있어서 이로써 일정기간 동안 어린이의 생명현상을 유지하고 순조로운 성장과 양호한 건강을 유지할 수 있다.

참고자료

· 1. 모수미 외 5명, 「지역사회 영양학」, (주)교문사, 2001
· 2. 장유경 외 4인, 「지역사회 영양학」, 신광출판사, 1998.
· 3. 김숙희 외 6명, 「개정영양학」, 신광출판사, 1997.
· 4. 박현서 외3인, 「식생활과 건강」, 효일문화사, 1997.
· 5. 식품영양관련학과협의회,「기초지역 사회 영양학」, 도서출판효일,2001
· 6. http://www.mohw.go.kr
· 7. http://www.kbyys.co.kr