[화학공학실험I] 콜로이드 분산 에멀젼 형성 및 안정성 평가 예비보고서

소개

화학공학실험I, II 모두 A+ 받았습니다.

목차

Ⅰ. 실험 목적
Ⅱ. 실험 원리
Ⅲ. 실험 시약의 물리화학적 성질(분자 구조, 분자량, 녹는점, 끓는점 등)
Ⅳ. 실험 방법
Ⅴ. 예상 실험 결과(Pre-result)

본문내용

Ⅰ. 실험 목적
서로 섞이지 않는 두 가지의 액체를 균일하게 혼합시켜 액적을 형성해본다. 또한 안정적인 액적을 형성하기 위한 콜로이드 입자와 계면활성제의 영향을 파악해본다.

Ⅱ. 실험 원리
가. 용어정리
1. 액적(Emulsion, 에멀젼)
안정된 상태로 섞이지 않는 두 유체가 계면활성제(유화제)로 인해서 형성되는 유체 방울을 의미한다. 이러한 유체 방울은 연속상 액체(분산매)에 분산되어 콜로이드 상태로 퍼져 있다. 주로 W/O(water-in-oil)이나 O/W(oil-in-water) 상태로 구분된다.

2. 다중 에멀젼
하나의 에멀젼이 보다 작은 크기의 다른 에멀젼을 캡슐화하여 다른 액체에 분산되어 있는 구조를 의미한다. 2상 또는 3상 이상의 다중적인 에멀젼으로, 다른 연속상에 에멀젼을 첨가하면서 교반시킬 때 생성되는 다상의 에멀젼이다. 이는 화장품, 약물, 식품 등에 사용될 수 있다.

참고자료

· Chen, G., & Tao, D. (2005). An experimental study of stability of oil–water emulsion. Fuel processing technology, 86(5), 499-508.
· Kale, S. N., & Deore, S. L. (2017). “Emulsion micro emulsion and nano emulsion: a review”, Systematic Reviews in Pharmacy, 8(1), 39.
· Lim, K.-H. (2004). Emulsion Inversion and Emulsion Transition. Journal of Oil & Applied Science, 21(4), 267–273.
· Mcclements, D. J. (2007). Critical review of techniques and methodologies for characterization of emulsion stability. Critical reviews in food science and nutrition, 47(7), 611-649.
· 화학물질정보처리시스템. (2022). "용어사전"
· https://kreach.me.go.kr/repwrt/portal/materials/koDictionaryList.do (2024-10-06 방문)