화학공학실험1/화공신소재기초실험 3차시 예비보고서

소개

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목차

1. 실험 목적
2. 실험 원리
3. 실험 시약의 물리화학적 성질(분자 구조, 분자량, 녹는점, 끓는점 등)
4. 실험 방법
5. 예상 실험 결과(Pre-result)

본문내용

실험3: 콜로이드 분산 에멀젼 형성및 안정성 평가
제출날짜: 2024.10.03.
실험 목적
서로 섞이지 않는 두 가지의 액체를 균일하게 혼합시켜 액적을 형성해보고,안정적인 액적을 형성하기 위한 콜로이드 입자와 계면활성제의 영향을 파악한다.

실험 원리
-용어정리
• 액적 (에멀젼, emulsion)- 안정된 상태로 섞이지 않는 두 유체가 계면활성제로 인해서 형성되는 유체방울을 의미.- 이러한 유체 방울은 연속상 액체 (분산매) 에 분산되어 콜로이드 상태로 퍼져 있다.

• 다중 에멀젼- 하나의 에멀젼이 보다 작은 크기의 다른 에멀젼을 캡슐화하여 다른 액체에 분산되어 있는 구조- 약물 전달, 화장품 산업 (크림 제품) 등에서 활용되는 중요한 기술

• 계면활성제 (Surfactant)- 액체/기체, 액체/액체, 액체/고체 사이의 서로 다른 상이 맞닿은 경계면에흡착되어 전체 시스템의 에너지를 낮추고 계면의 상호작용을 변화시키는특성을 갖는 물질.- 물과 기름처럼 서로 섞이지 않는 경계면에서 활동할 수 있는 분자- 친수성의 머리 부분과 친유성의 꼬리 부분의 둘로 나누어지는 화학 구조를 갖고있음.

• colloid- 분산 매체에서 입자로 구성된 혼합물, 관련 균질 혼합물로써 입자의 크기에 의해 정의된다. 콜로이드 분리 방법은 여과, 침전, 원심분리가 있다. 본 실멓에선 침전(sedimentation)을 사용한다

-이론
콜로이드 (Colloid) 또는 콜로이드 분산

ㅇ 크기가 1 ~ 100 nm인 불용성(녹지않은) 물질 입자가, 분산된 상태로, 다른 물질과 섞여있는 혼합물
- 즉, 혼합물 내 미세 입자가 용해되지 않은채, 분산되어 있음

ㅇ 특징적 현상
- 입자의 분산
. 진 용액 처럼, 용질 입자가 가라앉지 않음
. 브라운 운동 중 서로 입자가 닿더라도 합쳐지지 않고, 부유 상태를 유지함

참고자료

· 차재복. (2024) ‘정보통신기술용어해설-Colloid“ (2024,10.03)
· http://www.ktword.co.kr/test/view/view.php?no=6404
· chemicalbook 사이트 ‘SYNPERONIC F108“ (2024,10.03)
· https://www.chemicalbook.com/ChemicalProductProperty_KR_CB11478050.htm
· Mcclements, D. J. (2007). Critical review of techniques and methodologies for characterization of emulsion stability. Critical reviews in food science and nutrition, 47(7), 611-649.m (2024,10.03)
· https://www.researchgate.net/figure/Emulsion-types-a-Simple-emulsion-and-b-multiple- emulsion_fig1_360628372