[생화학실험] 8. 단백질 전기영동 실험법

목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 실험목적
4. 이론
5. 실험기구 및 시약
6. 실험방법
7. 참고사항
8. 실험결과
9. 토의

본문내용

1. 실험제목
단백질 전기영동 실험법
2. 실험날짜
2023년 5월 19일
3. 실험목적
단백질에 대해 배우고 단백질 전기 영동법을 익힌다.
4. 이론
1) 단백질
단백질의 단위체는 아미노산으로 구조는 왼쪽과 같다. 단백질은 하나 이상의 아미노산 잔기의 긴 사슬을 구성하는 큰 생체 분자이자 거대 분자다. 단백질은 신진대사 반응을 촉매하고, DNA 복제를 하고, 자극에 반응하고, 세포와 유기체에 구조를 제공하고, 한 위치에서 다른 위치로 분자를 운반하는 것을 포함하여 유기체 내에서 광범위한 기능을 한다. 단백질은 주로 유전자의 뉴클레오타이드 서열에 의해 지시되는 아미노산 서열에 따라 서로 다르며, 특정한 3D 구조로 접혀 단백질의 활동을 결정한다.
아미노산이 펩타이드 결합을 통해 펩타이드를 형성하고 아미노산 잔기가 여러 개 모여 선형 사슬의 폴리펩타이드를 만든다. 단백질은 적어도 하나의 긴 폴리펩타이드를 포함한다. 단백질, 폴리펩타이드, 펩타이드라는 단어는 약간 모호하고 의미가 중복될 수 헷갈릴 수 있어서 정리를 해보자면, 단백질은 일반적으로 안정적인 형태의 완전한 생물학적 분자를 지칭하는 데 사용되는 반면, 20-30개 미만의 잔여물을 포함하는 짧은 폴리펩타이드는 단백질로 보지 않고 펩타이드라고 불린다. 폴리펩타이드는 일반적으로 길이에 관계없이 아미노산의 단일 선형 사슬을 나타낸다. 개별 아미노산 잔기는 펩타이드 결합 및 인접 아미노산 잔기에 의해 함께 결합된다. 단백질의 아미노산 잔기 서열은 유전자 코드로 암호화된 유전자의 서열에 의해 정의된다.
일반적으로, 유전자 코드는 20개의 표준 아미노산을 지정하지만, 특정 생물체에서 유전자 코드는 셀레노시스테인과 (특정 고균에서) 피롤리신을 포함할 수 있다. 합성 직후 또는 합성 중에 단백질의 잔류물은 종종 물리적, 화학적 특성, 접힘, 안정성, 활성 및 궁극적으로 단백질의 기능을 변경하는 번역 후 화학적으로 바뀐다. 일부 단백질은 비펩타이드 그룹이 부착되어 있는데, 보철 그룹 또는 보조 인자라고 불린다. 단백질은 또한 특정한 기능을 달성하기 위해 함께 일할 수 있고, 종종 안정적인 단백질 복합체를 형성하기 위해 결합한다.

참고자료

· 없음