한국 식생활 문화 와 식품 선택

소개

"한국 식생활 문화 와 식품 선택"에 대한 내용입니다.

목차

I. 서론

II. 본론
1. 한국 식생활 문화의 형성 요인
2. 한국 식생활 문화의 특징
3. 시대별 식생활 문화의 발달 과정

III. 결론

본문내용

한국의 식생활 문화는 오랜 역사와 풍부한 자연환경, 그리고 유교적 가치관과 농업 중심의 생활 방식 속에서 고유한 식생활 문화를 발전시켜 왔다. 식생활 문화는 단순히 먹는 행위를 넘어서 사회문화적 산물로, 그 민족의 가치관. 생활양식, 자연환경, 불교문화 경제 구조를 반영한다. 한국의 식생활 문화 또한 이러한 다양한 요인에 의해 형성되고 발전해왔으며, 오늘날에는 세계적으로도 인정받는 케이 푸드(라이프)라는 이름으로 그 위상이 확대되고 있다.

본 보고서에서는 한국 식생활 문화의 형성요인과 그 특성을 다각도로 분석하고, 시대별 발달 과정을 깊이 생각하고 연구하며 한국 음식문화의 정체성과 문화적 의미를 제조명하고자 한다.

참고자료

· 윤숙자 (한국의 저장발효음식 2003년)
· 최홍식 (김치의 발효와 식품과학 2004년)
· 김장문화의 사회적 의미 및 공동체 담당 연구 논문 등
· 한국학중앙연구원(한국민족문화대백과사전)
· 한국전통발효연구소 자료